Gnocchi Alla Romaine
L’autre jour, j’ai eu la chance de trouver dans ma boite au lettre le dernier ouvrage de la talentueuse Marie Chioca du blog Saines Gourmandises (merciii Marie !). J’ai tout simplement adoré ce livre…fotografie, la mise en page et la plume de Marie en font une petite perle et puis il me manquait vraiment un ouvrage autour des céréales et légumineuses.
J’ai voulu tester rapidement une des nombreuses recettes et je suis tomber sur les gnocchis à la romaine. Issue (comme Marie) d’une région ou la polenta se mange à toutes les sauces, j’ai voulue tester ce mode de cuisson et j’ai plus qu’adorer la recette. Simple et savoureuse, tout ce que j’aime en cuisine…Monsieur et moi n’avons laissé aucune chance à ces gnocchis (rassurez vous ils ont eu une fin heureuse !!!) !
Et comme je suis sympa, je vous livre la recette issue de l’ouvrage de Marie.
Gnocchi Alla Romaine
ingredienti (versare 4)
- 250 g de polenta bio instantanée
- 1 bocal de 400 g de bonne sauce tomate
- 50 g di parmigiano
- 1 litre d’eau
- 1 filet d'huile d'olive
- Tu vendi
Descrizione
Portez 1 litre d’eau salée à ébullition. Versez la polenta en pluie en mélangeant rigoureusement au fouet. Dès que la polenta commence à clapoter, cesser de mélanger, poser un couvercle et continuer la cuisson 1 A 2 minuti.
Versare la polenta calda in un piatto coperto di carta da forno su uno spessore di 1,5 CM quindi lascia raffreddare almeno 2 ore.
Una volta che la polenta è ben consolidata, preriscaldare il forno a 200°. Taglia con un cutter per biscotti per piccoli pezzi dalla tua scelta di gnocchi.
Metti uno strato di salsa di pomodoro in un grande piatto di gratin e poi uno strato di gnocchi. Versare un nuovo strato di salsa di pomodoro, quindi cospargere con parmigiano grattugiato. Versare un filo di olio d'oliva e cuocere 10 minuti.
Servire caldo !
Spero che la ricetta per gli gnocchi ti abbia fatto venire voglia di leggere di più, comunque, Questo libro è diventato il tesoro della mia biblioteca (Anche gli altri sono gelosi !) !
Emilia
Fonti : Saines Gourmandises
Clem
23.6.13Sono molto belli! Li faccio con la semola di grano, È così che li ho mangiati a Roma, Sono anche deliziosi del genere.
Sil
23.6.13Ricetta molto bella !!!
@+++
Caro / Delightson
23.6.13hummm amo gli gnocchi ma un po 'meno polenta, Cos'è questo libro carino !
Dolce Fata
23.6.13Se solo potessi scegliere una singola ricetta Marie da testare, Ma ce ne sono così tanti ! Ci vorranno settimane… Ed è tanto meglio ! 🙂
Whoa
23.6.13Ho lo stesso libro, Devo anche testare questa ricetta 😉
Melì
23.6.13Alla polenta, Questi gnocchi romani per favore mi per favore…
Céline {Carciofo e amarena}
24.6.13Hai ragione, È un libro da avere in cucina! Marie va in giro per i cereali e i legumi che a volte dimentichiamo troppo spesso per mettere nei nostri menu. Le foto sono davvero belle e le ricette molto allettanti per l'estate e l'inverno.
argon
24.6.13Marie è molto brava, Ci ha già dimostrato … È ancora un libro molto bello !
Stefania
24.6.13Questo libro, chi si è unito alla mia biblioteca non appena è stato rilasciato, è davvero una vera miniera d'oro per cucinare i cereali.