Nhoque à La Romaine
L’autre jour, j’ai eu la chance de trouver dans ma boite au lettre le dernier ouvrage de la talentueuse Marie Chioca du blog Saines Gourmandises (merciii Marie !). J’ai tout simplement adoré ce livre…fotos, la mise en page et la plume de Marie en font une petite perle et puis il me manquait vraiment un ouvrage autour des céréales et légumineuses.
J’ai voulu tester rapidement une des nombreuses recettes et je suis tomber sur les gnocchis à la romaine. Issue (comme Marie) d’une région ou la polenta se mange à toutes les sauces, j’ai voulue tester ce mode de cuisson et j’ai plus qu’adorer la recette. Simple et savoureuse, tout ce que j’aime en cuisine…Monsieur et moi n’avons laissé aucune chance à ces gnocchis (rassurez vous ils ont eu une fin heureuse !!!) !
Et comme je suis sympa, je vous livre la recette issue de l’ouvrage de Marie.
Nhoque à La Romaine
Ingredientes (derramar 4)
- 250 g de polenta bio instantanée
- 1 bocal de 400 g de bonne sauce tomate
- 50 g de parmesão
- 1 litro de água
- 1 filet d'huile d'olive
- Você vende
Descrição
Portez 1 litre d’eau salée à ébullition. Versez la polenta en pluie en mélangeant rigoureusement au fouet. Dès que la polenta commence à clapoter, cesser de mélanger, poser un couvercle et continuer la cuisson 1 Para 2 minutos.
Versez la polenta chaude dans un plat recouvert de papier cuisson sur une épaisseur de 1,5 cm e deixe esfriar pelo menos 2 horas.
Assim que a polenta solidificar, pré aqueça o forno a 200°. Corte o nhoque usando um cortador pequeno de sua preferência..
Coloque uma camada de molho de tomate em uma travessa grande para gratinar e depois uma camada de nhoque.. Despeje uma nova camada de molho de tomate e polvilhe com parmesão ralado. Despeje um fio de azeite e leve ao forno 10 minutos.
Sirva quente !
Espero que a receita de nhoque tenha feito você querer ler mais, em todo o caso, este livro se tornou o favorito da minha biblioteca (até os outros estão com inveja !) !
Emilie
Fontes : Saines Gourmandises
Clem
23.6.13Eles são muito bonitos! Eu faço com sêmola de trigo, foi assim que comi em Roma, Eles são deliciosos assim também.
Syl
23.6.13Receita muito boa !!!
@+++
Caro / Delightson
23.6.13hummm adoro nhoque mas um pouco menos de polenta, Quão bonito é este livro? !
doce fada
23.6.13Se eu pudesse escolher apenas uma receita da Marie para experimentar, mas há tantos ! Vai levar semanas… e isso é tanto melhor ! 🙂
Uau
23.6.13Eu tenho o mesmo livro, Também tenho que experimentar esta receita 😉
meli
23.6.13Para a polenta, Gosto muito desses nhoques romanos…
Céline {Alcachofra e cereja preta}
24.6.13Você está muito certo, este é um livro para ter na nossa cozinha! Marie dá uma olhada nos cereais e leguminosas que às vezes esquecemos de incluir em nossos cardápios.. As fotos estão muito legais e as receitas são muito tentadoras tanto para o verão quanto para o inverno..
argônio
24.6.13Maria é muito talentosa, elle nous l’a déjà prouvé … c’est encore un très beau livre !
Stephanie
24.6.13Ce livre, qui a intégré ma bibliothèque dès sa sortie, est en effet une vrai mine d’or pour cuisiner les céréales.