La Romaine'de Gnocchi
L’autre jour, j’ai eu la chance de trouver dans ma boite au lettre le dernier ouvrage de la talentueuse Marie Chioca du blog Saines Gourmandises (merciii Marie !). J’ai tout simplement adoré ce livre…fotoğraflar, la mise en page et la plume de Marie en font une petite perle et puis il me manquait vraiment un ouvrage autour des céréales et légumineuses.
J’ai voulu tester rapidement une des nombreuses recettes et je suis tomber sur les gnocchis à la romaine. Issue (comme Marie) d’une région ou la polenta se mange à toutes les sauces, j’ai voulue tester ce mode de cuisson et j’ai plus qu’adorer la recette. Simple et savoureuse, tout ce que j’aime en cuisine…Monsieur et moi n’avons laissé aucune chance à ces gnocchis (rassurez vous ils ont eu une fin heureuse !!!) !
Et comme je suis sympa, je vous livre la recette issue de l’ouvrage de Marie.
La Romaine'de Gnocchi
İçindekiler (dökün 4)
- 250 g de polenta bio instantanée
- 1 bocal de 400 g de bonne sauce tomate
- 50 gr parmesan
- 1 litre d’eau
- 1 fileto d'huile d'olive
- sen sat
Tanım
Portez 1 litre d’eau salée à ébullition. Versez la polenta en pluie en mélangeant rigoureusement au fouet. Dès que la polenta commence à clapoter, cesser de mélanger, poser un couvercle et continuer la cuisson 1 İle 2 dakika.
Sıcak polentayı pişirme kağıdıyla kaplı bir tabağa, kalınlığına kadar dökün. 1,5 cm sonra en azından soğumaya bırakın 2 saat.
Polenta katılaştığında, fırını 200°'ye önceden ısıtın. Gnocchi'yi seçtiğiniz küçük bir kurabiye kesici kullanarak kesin..
Geniş bir ızgara kabına bir kat domates sosu, ardından bir kat gnocchi koyun.. Yeni bir kat domates sosu dökün ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Biraz zeytinyağı dökün ve pişirin 10 dakika.
Sıcak servis yapın !
Umarım gnocchi tarifi daha fazla okuma isteği uyandırmıştır, her halükârda, bu kitap kütüphanemin favorisi oldu (diğerleri bile kıskanıyor !) !
Emilie
Kaynaklar : Saines Gourmandises
Clem
23.6.13Onlar çok güzeller! Buğday irmiğiyle yapıyorum, Roma'da onları böyle yedim, Onlar da böyle lezzetli.
sil
23.6.13çok güzel tarif !!!
@+++
Karo / Delightson
23.6.13hmm gnocchi'yi severim ama polentayı biraz daha az severim, Bu kitap ne kadar güzel? !
Tatlı Peri
23.6.13Keşke denemek için Marie'den tek bir tarif seçebilseydim, ama o kadar çok var ki ! Haftalar sürecek… ve bu çok daha iyi ! 🙂
Vay canına
23.6.13bende de aynı kitap var, Bu tarifi de mutlaka denemeliyim 😉
Meli
23.6.13polentaya, Bu Roman gnocchi'yi gerçekten çok seviyorum…
Celine {Enginar ve siyah kiraz}
24.6.13çok haklısın, mutfağımızda bulunması gereken bir kitap! Marie bazen menümüze eklemeyi sıklıkla unuttuğumuz tahıllara ve baklagillere göz atıyor.. Les photos sont vraiment chouettes et les recettes très tentantes pour l’été comme pour l’hiver.
argon
24.6.13Marie est très douée, elle nous l’a déjà prouvé … c’est encore un très beau livre !
Stephanie
24.6.13Ce livre, qui a intégré ma bibliothèque dès sa sortie, est en effet une vrai mine d’or pour cuisiner les céréales.