Ньокки из сладкого картофеля с соусом из пармезана и шалфея {без глютена}
Après la linzertorte hier, voici aujourd’hui une idée de plat de fête, des gnocchis de patate douce sauce parmesan et sauge. J’adore la patate douce violette, je trouve qu’elle donne un air de fête à ces gnocchis et c’est tant mieux car c’est l’effet recherché ! Une recette de fête certes, mais une recette toute simple avec une pâte à gnocchis qui peut être préparée un peu à l’avance (tout comme la sauce) et réservée sous film au frais. La cuisson, elle, reste minute pour une dégustation parfaite (bon la cuisson ne dure que 3 минуты, ты не будешь долго разлучаться с друзьями/любимой(е)/красивая мама !). Я хотел предложить вам небольшое блюдо без глютена, но если никто не чувствителен в твоих гостях, Вы всегда можете заменить рисовую муку пшеничной мукой, В рецепте ничего не меняется. (уи, потому что не у всех есть рисовая мука в шкафу, и ты проклянешь меня, если тебе когда-нибудь придется бежать в магазин органических продуктов в последнюю минуту).
Краткий, эти ньокки из сладкого картофеля идеально подходят в качестве основного блюда, но вы можете очень хорошо разделить пропорции и сделать их закусками, как у наших итальянских друзей ! Подавать с небольшим бокалом вина (с умеренностью) или газированный фруктовый сок (Для меня !).
- 650 г сладкий картофель (здесь фиолетовый)
- 120 г картофельного крахмала
- 130 г рисовой муки
- 1 яйцо
- Вы продаете
- ДЛЯ СОУСА
- 40 взбитые сливки
- 150 г тертого пармезана
- Перец
- 5 листья шалфея
- Приготовить сладкий картофель 35-40 минут в полевой форме.
- Очистите их и разомните.
- Смешать со взбитым яйцом, рисовая мука, кукурузного крахмала и соли до получения однородной пасты, гибкий, но не слишком липкий (добавить немного муки, если нужно).
- оставлять в силе 30 минуты.
- Хорошо присыпьте рабочую поверхность мукой и сформируйте из теста колбаски, а затем разделите на порции.. Сверните секции на вилке, и ваши ньокки готовы..
- Нагрейте сливки в кастрюле, добавить пармезан, шалфей на куски, перец и дать закипеть 5 минуты.
- Вскипятите подсоленную воду и погрузите в нее ньокки, чтобы они готовились. 3-4 минуты.
- Эмульгируйте соус погружным блендером и подавайте со стружкой пармезана..
Эмили
Манон - Шукеты & Тушь для ресниц
16.12.16Супер оригинальный твой рецепт моя красавица. Это должно быть очень хорошо.
Приятно провести вечер.
Манон
Эмили
21.12.16Большое спасибо, Манон 😉
кату
16.12.16ваше блюдо очень красивое, если вдобавок это хорошо !
Эмили
21.12.16Я подтверждаю, что это умереть за !!!
Жанна
16.12.16Оглушительный !
Эмили
21.12.16😉
сливовая жизнь
17.12.16я люблю ньокки, а особенно у моей бабушки ням ням ! В таких цветах это действительно праздничное блюдо, мне нравится ^^ очень хорошая идея рецепта. Спасибо, что поделились с нами 😀 много поцелуев !
Эмили
21.12.16Мне тоже это досталось от бабушки 😉
Мюриэль
17.12.16Этот рецепт так хорош… Я ОБОЖАЮ ! 😉
Эмили
21.12.16Спасибо, Мунетт 😉
Манайин
17.12.16Это очень красиво, и, прежде всего, взрыв красок, который не должен испортить удовольствие ! Я, вероятно, попробую этот рецепт один из этих 4, если я найду фиолетовый сладкий картофель…
Эмили
21.12.16В противном случае, с апельсинами все еще будет красиво, но это правда, что фиолетовый посылает !!!
Амели
18.12.16Привет!!
Это действительно красиво и придает цвет вашей тарелке! Браво за эту оригинальность!
Очень хороший блог!!
поцелуи!
Эмили
21.12.16Большое спасибо Амели, Я краснею 🙂
АврораПутешествия
19.12.16Это хороший рецепт ! Давно хотела попробовать домашние ньокки по рецепту., но лень делать сосиски 🙂
Эмили
21.12.16Ах да, это правда, что лучше, когда у тебя есть помощь !
Мари
24.6.18Мне он кажется вкусным, но можно заменить картофельный крахмал кукурузным??
Эмили
25.6.18Нет проблем Мария 😉