Aardappelgratin {veganistisch – zonder gluten}

recette gratin dauphinois

Aujourd’hui on va parler gratin dauphinois. Si vous connaissez ce gratin, vous savez aussi qu’il y a tout un tas de codes auxquels il ne faut pas déroger, sous peine de ne faire qu’un simple gratin de pommes de terre et non la vraie recette du gratin dauphinois ! Ce gratin c’est toute mon enfance, en tant que Grenobloise c’est un peu un patrimoine ici, un patrimoine que l’on transmet (moi même c’est mon papa qui m’a appris la recette !). Le choix des pommes de terre est important (elles doivent être farineuses mais fermes), leur coupe aussi, 2mm maar we voegen vooral nooit kaas of aromatische kruiden toe, kortom, het is serieus !!!

Hek, smeltend en romig,

de gratin dauphinois is gewoon geluk. Een nog beter gerecht dat de volgende dag wordt opgewarmd voor sommigen, maar waar ik dol op ben, is koude restjes eten (vraag me niet waarom maar ik vind het geweldig !)! Kortom, de gratin dauphinois is een behoorlijk instituut, dus trakteer uzelf en proef het zoals u wilt. Je kunt er een lekkere winterse salade met walnoten bij doen en let's go my kiki !

de echte gratin dauphinois
veganistische aardappelgratin

Aardappelgratin {veganistisch – zonder gluten}

GIET 4-6 MENSEN

Aardappelgratin
  • 1,2kilo aardappelen (typ bintje)
  • 40 cl groenteroom (hier plantaardige room om naar toe te gaan 30% de MG)
  • 20 cl sojamelk
  • 2 knoflookteentjes
  • Zout en peper
  • Nootmuskaat
  • Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline (2 mm dik) boek dan.
  • Meng de room en melk door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  • Wrijf het gerecht in met de knoflookteentjes en leg er een laagje aardappelen op.
  • Giet er een beetje room/melkmengsel over , rasp nootmuskaat en begin laag voor laag opnieuw.
  • Bak gedurende 1u15 op 180°.
  • Smaak !
gratin veganistisch
gratin dauphinois eenvoudig recept
signature

Deel

Emilie Par Emilie
9 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Plantaardige rijst, squash, kastanjes en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Plantaardige rijst, squash, kastanjes en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Schilferige handpalmen {veganistisch}
Schilferige handpalmen {veganistisch}
Briochekroon met chocolade en hazelnoten {veganistisch}
Briochekroon met chocolade en hazelnoten {veganistisch}
Aardappelgratin {veganistisch – zonder gluten}

vorig

Gestoomde zijden tofu {veganistisch – zonder gluten}
Aardappelgratin {veganistisch – zonder gluten}

Als vervolg op

houus {veganistisch – zonder gluten}

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

9 Opmerkingen
  • Dame Milonguera
    14.3.23

    Je zorgt ervoor dat ik het wil zeggen !

    beantwoorden
  • Jojo
    14.3.23

    Bonjour
    Ik weet niet welke groenteroom ik moet monteren waar ik hem kan vinden
    t - op ?
    En op deze naam ?
    Merci

    beantwoorden
    • Emilie
      20.3.23

      Hallo Gisele,

      Het is plantaardige room 30% de MG, verkocht in veganistische supermarkten. Persoonlijk gebruik ik Flora, die een neutrale smaak heeft.

      beantwoorden
      • Jojo
        21.3.23

        Ok maar heeft het veel onverzadigd vet
        Merci

        beantwoorden
        • Emilie
          22.3.23

          ik weet het niet, je moet de productbladen gaan bekijken 😉

          beantwoorden
          • Jojo
            24.3.23

            Ja bedankt

  • Agathe
    14.3.23

    Hij ziet er geweldig uit. En best makkelijk om te doen.
    Bravo voor al deze recepten en de mooie kiekjes.

    beantwoorden