Mercredi c’est ravioli ! Hé bien non c’est gratin de crozets !!! Oui vous savez ses petites pâtes carrées savoyardes au sarrasin. Alors voilà une recette pour accommoder les crozets autrement qu’en croziflette !

C’est pour qui le bon gratin ?!

Crozet gratin met broccoli en Beaufort crème

Ingrediënten (giet 4)

• 300 g de crozets sarrasins ou natures
• 1 tête de brocolis
• 110 g de Beaufort + 40 G
• 50 g mascarpone
• 15 cl vloeibare room
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Beschrijving

Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet en enlevant 2 min de cuisson puis égouttez.

Découpez le brocolis en fleurettes, puis faites-le cuire 10 min in gezouten kokend water zodat het mals wordt.

Verwarm de oven voor op medium grill.

Giet de broccoli af en pureer deze grof in een pan en zet terug op laag vuur.
Voeg de mascarpone en room toe aan de broccoli en meng.
Dan toevoegen 110 g Beaufort in reepjes aan de bereiding toe, mix tot de kaas smelt en voeg dan de crozets toe.

Voeg de nootmuskaat toe en breng op smaak.

Verdeel binnen 4 schaaltjes.

toevoegen 10 g geraspte Beaufort op elk schaaltje.

Zet onder de grill 10 min omgeving.

Emilie