Aardappel- en champignongratin {veganistisch – zonder gluten}
Je suis une fille de la montagne et depuis toute petite j’ai été initiée à la cueillette des champignons et j’adore autant la cueillette que les manger, bon ce qui est juste pas terrible c’est la corvée de nettoyage des champignons… Bref les champignons (et les châtaignes) c’est ce qu rend l’automne un peu plus fun car à part attendre noel et voir les feuilles tomber, l’automne c’est un peu tristoune (vous l’aurez compris ça n’est pas ma saison préférée !). Alors avec ces champignons on fait quoi ? Un bon gratin de pommes de terre aux champignons bien sûr car ici le gratin de pommes de terre est roi (oui vous savez le gratin dauphinois) En tegelijkertijd is het de kleine coconinggerecht die perfect is om dit seizoen te eten !
Zoals ik je op Instagram heb verteld, is deze serie foto zeker een van mijn favorieten, Perfect licht en gratin dat in het kort druppelt, Ik hou heel veel van haar en ik hoop dat jij ook.
- 800 g aardappelen
- 250 g boschampignons (Hier Chanterelles en Girolles)
- 40 cl rijstroom
- 1/2 geraspte nootmuskaat
- 2 knoflookteentjes
- Sommige verse takken
- Jij verkoopt
- 1 filet d'huile d'olive
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Sauteer in een pan de champignons met een motregen van olijfolie, tijmbladeren en een gehakte knoflook kruidnagel tijdens 5 minuten op hoog vuur.
- Schil de aardappelen en snijd ze fijn met behulp van een mandoline.
- Wrijf de knoflooktjes in tweeën gesneden aan de bodem van het gerecht en wissel de aardappelen met aardappelen af, Crème en champignons eindigen met een laag aardappelen, champignons en room.
- Bak ongeveer 1 uur.
Emilie
Muriël
23.11.17Uitstekende foto's en het maakt je wilt …
Emilie
27.11.17Merci !
ancelin
23.11.17Super recept Ik maak vaak dit soort recept in de winter en herfst, met porcini -champignons ….
Emilie
27.11.17Oh ja met porcini -paddestoelen wat een geweldig idee !
Dame Milonguera
24.11.17Deze gratin is vreselijk smakelijk !
Emilie
27.11.17Merci !
Agnes - Laïta Geest
24.11.17Nou hier, Nu heb ik honger!
Emilie
27.11.17Hihi 😉
Thomas
28.11.17Het zorgt ervoor dat je wilt ! Merci !
Emilie
10.12.17Bedankt Thomas !
Odile
9.1.18Heerlijk goed. Ik had geroosterde knoflook, Ik heb de crème gemengd.
Emilie
10.1.18Oh oui c’est tellement bon l’ail rôti bonne idée 🙂
blanchard
18.12.22Ce gratin de pommes de terre aux champignons est une pure merveille . Je l’ai fait aujourd’hui avec de la crème d’amande et des bolets séchés- desséchés. C’était un régal !!
Merci, Emilie !
Emilie
19.12.22Merci infiniment cela me va droit au cœur 🙂
Belles fêtes de fin d’année !