Muffins all-in exclusief {veganistisch – zonder gluten}
Cela fait un petit moment que je fais des tests en cuisine pour trouver la recette de muffins tout chocolat sans gluten et vegan parfaite. Bon après moultes essais pas tous réussis je dois l’dire, le résultat est enfin là et ils sont moelleux et fondants à souhait et bien sûr plein de chocolat (on a dit muffins tout chocolat, oui ou bien ?!). Voor de chocolade, et au vue du nombre de test effectués pour trouver la recette parfaite, j’ai acheté un sac de trois kilos de chocolats en pistoles et note à moi même ne jamais acheter les pistoles par trois kilos car cela est bien trop facile d’aller en piquer de temps en temps une (of meer) dans le paquet (et mes hanches me disent merci)! Bon, maak je geen zorgen, ik had nog genoeg over voor het recept en voor de volgende, want laten we concluderen dat chocolade zo lekker is !
Kort, laten we terugkeren naar onze schaap muffins om te zeggen dat dit recept gewoon supereenvoudig is, geen ingewikkelde ingrediënten in zicht en alleen maar goede dingen, dus je hebt geen excuses om ze niet te proberen, ja, want ze proberen is ze adopteren !
- 200 g glutenvrij meel (100 g bruine rijst, 50 gr te veel, 25 g boekweit, 25 g kikkererwten)
- 50 g zetmeel
- 200 g donkere chocolade
- 110 g plantaardige margarine
- 100 g chocoladeschilfers
- 1 bakpoeder
- 80 gram suiker
- 20 cl plantaardige melk
- 4 eetlepels appelmoes
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 snufje fleur de sel
- 1 eetlepel ciderazijn
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Meng alle droge bloemingrediënten door elkaar, zetmeel, suiker, de gist, bicarbonaat en fleur de sel.
- Smelt de chocolade met de margarine au bain-marie en voeg de compote toe.
- Voeg deze bereiding toe aan de droge ingrediënten, meng en verdun geleidelijk met de plantaardige melk en voeg dan de azijn toe.
- Werk af door de chocoladestukjes toe te voegen.
- Giet het mengsel in muffinvormpjes en maak het af met een beetje chocoladestukjes erbovenop voor een traktatie !
- Bakken 20 minuten.
- Laat afkoelen en geniet ervan !
Emilie
Sandrine
21.11.17Super, Bedankt voor het recept! Ik maak me klaar voor de feestdagen en een heleboel snacks om te bereiden voor alleseters die ik graag wil imponeren met mijn veganistische keuken . Waar chocolade te vinden is 3 kg alstublieft?
Emilie
23.11.17Hallo Sandrine, chocolade door 3 kilo is Valrhona, het is te vinden in elke goede, zichzelf respecterende supermarkt. !
Samsha
22.11.17Canon!
Emilie
23.11.17Merci !
sarra
25.11.17Deze muffins zijn echt prachtig, Ik laat mij verleiden…
Emilie
27.11.17bedankt Sarra 😉
Cecile
11.12.17Bonjour, Zijn de hoeveelheden hetzelfde als we tarwemeel gebruiken??
Emilie
13.12.17Geen zorgen, het verandert niets :)
Luna
23.4.18Bonjour, de chocolade moet zorgvuldig worden gecontroleerd of deze geen melk bevat… aangezien het gemaakt is in een werkplaats die eraan werkt. Er staat niet “mogelijke aanwezigheid”, maar hoewel de melk in de werkplaats wordt bewerkt, is het mogelijk dat er wat in de chocolade zit als de arbeiders niet voorzichtig zijn tijdens het hanteren 😉
Emilie
23.4.18Ja, we zijn nooit veilig !
Alexia
11.12.18Ouch, ik hou van je veganistische recepten !! Ze zijn perfect voor meneer die wat intoleranties heeft maar een echte fijnproever blijft 🙂 Vraag over deze muffins, Kunnen we de basis gebruiken om andere muffins dan chocolade te maken? ?
Emilie
12.12.18Hartelijk dank Alexia 😉 Je kunt dit recept gebruiken, het ultieme basisrecept 🙂
https://aime-mange.com/muffins-vegan-et-sans-gluten-recette-de-base/