Guacamole-huis
Avec Monsieur, on adore la cuisine mexicaine (enfin plus moi que Monsieur je crois mais ça…), et ça qu’elle soit classique ou revisitée, comme avec les enchiladas au chili « sin » carne. En dan, je sais pas ce que vous en pensez, Maar ik, je trouve que le guacamole c’est bon avec tout (oui alors en même temps j’adore l’avocat, mais quand j’y pense, je détestais ça il y a 10 ans !!!)… avec des nachos en apéritif, dans une tortillas, en accompagnement d’enchiladas, dans un burger… ou alors juste comme ça ! Dus, voici ma version du grand classique mexicain le guacamole maison, bon entre nous je pense qu’il y a mille et une versions du guacamole, dus ik hoop dat je mijn versie leuk vindt (tegelijkertijd als dat niet goed het geval is…jammer !).
Persoonlijk vind ik het leuk dat er textuur in de guacamole zit, daarom laat ik stukjes achter en prak ik de avocado fijn met een vork, maar je kunt het net zo gemakkelijk mixen, om een romigere textuur te verkrijgen, Dat, het is voor jou om te zien (Ik beloof dat ik je niet zou willen !).
- 1 grote rijpe avocado
- 1/2 rode ui
- 1 kleine tomaat
- Het sap van een limoen
- Het sap van een halve citroen
- 2 theelepels komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 snufje chilipoeder of Tabasco jalapenopeper
- Jij verkoopt
- Snijd de avocado in de lengte doormidden, verwijder de kern, neem het vruchtvlees en prak het met een vork in een slakom.
- Voeg het citroensap toe en meng.
- Ciselez finement le demi oignon et ajoutez-le à la purée d''avocat.
- Coupez la tomate en petits dès puis ajoutez-les au guacamole
- Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez de sel, goed roeren.
- Il ne vous reste plus qu'à déguster !
Kom op, bon guacamole !
Emilie
Mariana
19.2.14I gotta say I’m very impressed by how good all your recipes look except for this. I guess this is your version but real guacamole (I´m Mexican) has no cumin, pepper or chili powder. As a rule the mix is: avocado+lime+onion+tomato+diced chilipepper+ cilantro 🙂 Give it a shot!
Emilie
19.2.14Thank you so much !
We know our version is not the original one… Your seems really good, we’ll try it soon… :–