Guacamole maison
Avec Monsieur, on adore la cuisine mexicaine (enfin plus moi que Monsieur je crois mais ça…), et ça qu’elle soit classique ou revisitée, comme avec les enchiladas au chili « sin » carne. Og så, je sais pas ce que vous en pensez, men meg, je trouve que le guacamole c’est bon avec tout (oui alors en même temps j’adore l’avocat, mais quand j’y pense, je détestais ça il y a 10 ans !!!)… avec des nachos en apéritif, dans une tortillas, en accompagnement d’enchiladas, dans un burger… ou alors juste comme ça ! SÅ, voici ma version du grand classique mexicain le guacamole maison, vel mellom oss tror jeg det er tusen og én versjoner av guacamole, så jeg håper du liker versjonen min (samtidig hvis det ikke er tilfelle…for dårlig !).
Personlig liker jeg at det er tekstur i guacamole, det er derfor jeg lar biter ligge og moser avokadoen med en gaffel, men du kan like gjerne blande det, for å få en mer kremet tekstur, At, det er for deg å se (Jeg lover at jeg ikke skal klandre deg !).
- 1 stor moden avokado
- 1/2 rødløk
- 1 liten tomat
- Saften av en lime
- Saften av en halv sitron
- 2 teskjeer spisskummen pulver
- 1 teskje paprika
- 1 klype chilipulver eller Tabasco jalapeno pepper
- Du selger
- Skjær avokadoen i to på langs, fjern kjernen og ta deretter kjøttet og mos det med en gaffel i en salatskål.
- Ajoutez le jus des citrons puis mélangez.
- Ciselez finement le demi oignon et ajoutez-le à la purée d''avocat.
- Coupez la tomate en petits dès puis ajoutez-les au guacamole
- Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez de sel, rør godt om.
- Alt du trenger å gjøre er å smake !
Kom igjen, bon guacamole !
Emilie
Mariana
19.2.14I gotta say I’m very impressed by how good all your recipes look except for this. I guess this is your version but real guacamole (I´m Mexican) has no cumin, pepper or chili powder. As a rule the mix is: avocado+lime+onion+tomato+diced chilipepper+ cilantro 🙂 Give it a shot!
Emilie
19.2.14Thank you so much !
We know our version is not the original one… Your seems really good, we’ll try it soon… :–