Endive tatin med honning
Les endives…on a plus l’habitude de les déguster en salat ou de les manger chez mamie Renée au jambon, mais on la connait moins sous forme de tatin. Oui car l’endive se prête merveilleusement bien à l’exercice de la caramélisation !
A vos plat a tarte, ce soir c’est tatin d’endives !
Endive tatin med honning
Ingredienser
- 5 grosses endives
- 4 c à s de miel de montagne
- 40 g smør
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre de Sichuan
Beskrivelse
Lavez puis découpez les endives en quatre dans la longueur et retirez le cœur.
I en panne, varm opp smøret og tilsett endivien og brun dem, snu dem fra tid til annen. Tilsett honningen og fortsett å koke til det dannes en karamell..
Smør en springform og tilsett endivene, smak til med salt og Sichuan pepper.
Legg deigen på toppen og stikk overskuddet inn i formen.
Sett i ovnen 25 min.
Une fois la pâte cuite, vend terten over på en tallerken og server umiddelbart.
Emilie
Drumix
4.3.13Un classique à la maison, nydelig ! Du kan legge til litt fersk geitost mellom endivene og deigen, rett før den settes i ovnen 🙂 Nam !
La Boufferie
17.6.13Jeg trodde aldri jeg skulle lage en endive tatin! For en god idé! Je suis certaine que c’est délicieux.