Hummus di zucchine

Houmous de courgette

J’adore les tartinades, houmous, caviar d’aubergine, caviar de champignons… il y en a très souvent au frigo chez nous.  Alors pour ne pas se lasser, il faut sans cesse trouver de nouvelles associations de légumes, de légumineuses, d’oléagineux…

Oggi, je voulais le plus simplement du monde utiliser les courgettes jaunes et vertes du jardin pour nous faire une petite tartinade façon houmous. L’idée est simple et la recette quasi identique à l’originale, il suffit juste de remplacer les pois-chiches par des courgettes.

A vos tartines !

Hummus di zucchine

ingredienti (versare 4) 

  • 200 g de courgette
  •  2 C. a s. de tahiné
  • 2 C. a s. olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • Il succo di mezzo limone
  • 1 petite poignée de pignons de pin
  • 1 C. a c. polvere di cumino
  • Sale e pepe

Descrizione

Tagliate le zucchine a julienne e rosolatele velocemente in padella con olio d'oliva 3 minuti. Libro.

In un frullatore, aggiungere le zucchine raffreddate, spicchi d'aglio, succo di limone, tahin, cumino e pinoli e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Houmous de courgette

Condire il tutto e servire freddo.

Emilia

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Emilia Par Emilia
16 Commenti
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16 Commenti
  • Valeria (Franca Contea)
    26.10.12

    Questa è un'ottima idea originale

    rispondere
    • Emilia
      26.10.12

      Grazie mille Valerio, le tue paroline mi rendono sempre molto felice 😀
      buona serata !

      rispondere
  • Lolotta
    27.10.12

    Ehi, non lo sapevo, dovrebbe essere fresco e leggero!

    rispondere
  • poupugnette
    28.10.12

    questo hummus è buonissimo!! e poi con le zucchine, è leggero!! perfetto tutto ciò!! 😉
    Buonasera ragazze. Baci, baci ♥

    rispondere
  • Lilli
    29.10.12

    Poi, Dico sì e ancora sì e farò il test entro la settimana, obbligato ! Una pura delizia, Bravo !! Baci x

    rispondere
    • Emilia
      29.10.12

      Ciao ciao ciao merci Lili, Sono contento che ti piaccia, mi vedrai non so più farne a meno !!!
      BACI BACI

      rispondere
  • clementinecuisine
    31.10.12

    Grande idea! In realtà stavo pensando di fare una crema spalmabile di zucchine (magari con un po' di formaggio fresco), ma non sapevo davvero come procedere…

    rispondere
    • Emilia
      31.10.12

      Super, Sono felice che tu abbia trovato la tua felicità Clémentine 😀

      rispondere
  • Lilli
    2.11.12

    Ciao ! Ho provato la ricetta ieri seguendola alla lettera ed è venuta perfetta. ! Una vera delizia, i miei ospiti l'hanno adorato ! Lo consiglierò sul mio blog perché l'ho abbinato ai donuts, sublime !! Bravo !! Baci x

    rispondere
    • Emilia
      2.11.12

      Grandioso, grazie mille Lili per questo feedback positivo !!! Oh perfetto con le ciambelle, adoro !
      E grazie per l'articolo 😀
      baci mio caro <3

      rispondere
  • Céline
    4.7.15

    Buona idea, possiamo preparare questo hummus il giorno prima?? Merci !

    rispondere
    • Emilia
      9.7.15

      Ovviamente Céline, potete prepararlo il giorno prima ma dovrete mescolarlo prima di servirlo il giorno dopo !

      rispondere
  • charvet
    21.11.20

    JE DECOUVRE VOTRE BLOG ET TOUT ME TENTE. Congratulazioni, belles photos, belles recettes, belle personne !

    rispondere