kebab de seitan {vegano}
S’il y a bien un plat qui manque à Monsieur depuis que nous sommes végétariens c’est le kebab (ou grecque pour certains) ! Mais franchement le kebab de seitan est venu combler toutes ses attentes, et souvenirs qu’il avait de ce plat populaire d’étudiant. Oui parce que bon le kebab c’est quand le plat rapide à manger et pas cher par excellence, que beaucoup de jeunes ou moins jeunes mangent.
La version vegan au seitan est carrément parfaite,
et bien haut dessus de ce qu’il me reste comme souvenirs de la version carnée (et aussi beaucoup plus saine avouons-le !). Aqui está um kebab vegan muito picante (sim, não mexa, mas tudo bem, Autorizo a colocar menos pimenta se for sensível) e com muitos legumes frescos porque também é bom ! Bom e então um kebab de verdade ainda é muito legal para comer com batata frita e maionese (vegano claro), mas bom se você não é muito amigo das batatas fritas (é isso !!!), você pode fazer uma boa salada para acompanhar seu kebab caseiro.
Então, sim, é um pouco longo para fazer, mas o jogo vale bem a pena (como é que não usamos essa expressão desde 30 resposta ?!). Um pequeno conselho meu para você, dobre as proporções de seitan e congele metade, para a próxima vez que você desejar um kebab vegetariano !
kebab de seitan {vegano}
DERRAMAR 4 PESSOAS
- 4 dores pita
- 1 cebola vermelha
- salada verde
- tomate cereja
- de maionese de ervas
PARA SEITAN
- 170 g glúten de trigo
- 40 g farinha de grão de bico
- 25 cl água morna
- 20 ml de tamari
- 20 g de missô branco
- Sal e pimenta
- 2 colheres de alho em pó
- 1 colheres de caldo de legumes em pó
- 1 colher de sopa de flocos de malagueta
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de páprica
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de cominho moído
- para o seitan, misture o tamari, missô e água morna.
- Em um processador de alimentos equipado com uma folha ou à mão, misture o glúten, a farinha de grão de bico e as especiarias com e o preparado líquido de forma a formar uma mistura homogénea e nem muito pegajosa nem líquida (reajuste com farinha de glúten ou água se necessário)
- Em papel filme, espalhe o seitan por cerca de 20 cm e enrole em uma salsicha. Feche bem o filme para formar a assadeira. Faça nós nas laterais para mantê-lo no lugar e amarre-o.
- Cozinhe no vapor por 1 hora e 30 minutos e deixe esfriar.
- Pique finamente a cebola e corte os tomates cereja ao meio.
- Corte o seitan em fatias finas e depois em pedaços de tamanhos diferentes e aloure-o num tacho com um fio de azeite, mexendo para alourar um pouco.
- abra as pitas, coloque um pouco de maionese, cebola, Alguma salada, tomates depois o seitan e a gosto !
- Sirva com azeitonas e fritas !
