Purslane e salada de batata {vegano – sem glúten}
Ok les températures d’été sont arrivées et pas qu’un peu alors on oublie vite son four et on lui dit à l’automne prochain (ou presque pour ceux qui comme moi sont accros au pain au levain et au granola !). Pendant ces périodes de chaleurs nos repas se composent de tartinades, dor, jus et crudités coupées mais aussi parfois de salades composées (ça c’est l’option quand on a un peu plus de courage !) Voici donc une salade de pourpier avec des pommes de terre nouvelles, des noix, cebola…
bref une super salade mais sans la cape.
Nenhum curativo clássico aqui, Eu ofereço um pequeno molho à base de purê de gergelim, limão e sumagre para deliciar o seu paladar, sim porque ainda é bom se divertir comendo ! Pequeno ponto "mas onde vamos encontrar beldroegas ? », não entre em pânico se não conseguir encontrar um, você pode substituí-lo por mesclun (comida local claro !). Deixo você me seguir abaixo para a receita desta salada de beldroega perfeita !
Purslane e salada de batata {vegano – sem glúten}
DERRAMAR 4 PESSOAS
- 1 grande cacho de beldroegas
- 8 batata nova tamanho médio
- 1 cebola vermelha
- 12 noz
PARA O MOLHO
- 3 colheres de sopa de purê de gergelim brancoc
- 1 colher de chá de sumagre
- O suco de um limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
- Cozinhar ou Cozer as Batatas (água fervente) pingente 20-25 minutos (depende do tamanho deles).
- Descasque as batatas e deixe esfriar.
- Para o molho, misture todos os ingredientes com uma colher ou um batedor pequeno (o molho não deve ser muito grosso, adicione um pouco de água se necessário).
- Pique finamente a cebola, quebre as nozes e lave a beldroega.
- Em uma saladeira, coloque a beldroega, batatas cortadas ao meio, cebola roxa e nozes.
- Regue com vinagrete e aproveite.
