pão de leite {vegano}

Les pains au lait au levain, c’est le genre de recette à avoir sous le coude pour dégainer l’heure du petit déjeuner ou du goûter. Je crois que vous connaissez tous les petits pains fourrés de chocolat (les P*tch pour ne pas les citer), ces trucs industriels qui ont bercés pas mal de nos goûters plus jeunes. Então, on a clairement une version bien plus saine que ces pains au lait industriels, avec de la farine semi-complète et du levain. Je sais que vous êtes environ 90% à avoir commencé un levain durant le confinement, então não devemos perder bons hábitos e deixá-los desperdiçar no fundo da geladeira !!! E lá, Chego na hora certa com uma receita de pão de leite com massa fermentada para a sua massa fermentada que está clamando por fome, a vida não é bonita ?!
Neste período, é o lanche perfeito para passear,
no modo desperdício zero como um bônus e francamente adorado por todos. Então, se você nunca fez pão de leite fermentado na vida, agora é a hora de começar., seu fermento está esperando por você (se se ouvir com atenção ele está te ligando) ! Caso você goste de uma versão sem fermento, a receita está certa aqui.



pão de leite {vegano}
DERRAMAR 12 PÃES DE LEITE
- 800 g T80 farinha
- 70 g de fermento + 70 g de farinha + 70 gramas de água
- 40 cl de leite de soja
- 100 g de açúcar de cana
- 160 ml de óleo vegetal neutro
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de leite de soja adoçado
- A noite anterior : Misture 70 g de starter de massa fermentada com 70 g de farinha e 70 g de água e deixe em temperatura ambiente coberto com um pano.
- O dia seguinte : Em um robô equipado com uma folha, coloque o leite, o óleo, açúcar, massa fermentada refrescada, farinha e sal.
- Amassar 10 minutos e depois deixe a massa descansar por 2 horas, coberta e em temperatura ambiente.
- Divida a massa em 12 pedaços de massa do mesmo tamanho e modele-os longitudinalmente para formar os pães de leite.
- Deixe descansar por 1h30 sob um pano úmido.
- Doure os pães de leite com um pouco de leite de soja adoçado e depois corte as pontas com uma tesoura para formar picos.
- Assar 20 minutos a 170°.









LadyMilonguera
24.6.20Lindos pães de leite !
Emilie
25.6.20Muito obrigado pelo elogio !