Kouglofin talo {ilman maitoa}
Mon moule à kouglof traine depuis quelques années mois dans le placard sans que je le croise, alors quand je l’ai vu, je me suis dis qu’il était temps pour moi de nous faire une petite recette de kouglof. Oui, parce que Monsieur ayant des origines alsaciennes, ça ne pourrait que lui faire plaisir si j’en faisais un (bon mais du coup j’avais aussi un peu la pression il faut avouer !). J’ai sorti mon vieux livre de pâtisserie de grand-mère et j’ai ré-adapté la recette à ma sauce, c’est à dire à la farine complète et sans lait, résultat : lähes moitteeton kotitekoinen kouglof ja silti erittäin herkullinen. Toistaiseksi resepti ei ole kovin monimutkainen eikä vaadi juuri lainkaan vaivaamista., tarvitset vain kouglof-muotin… Välipalaksi maistuvaksi, aamiaiseksi tai mihin aikaan päivästä tahansa pienellä Alsacen valkoisella (syödään tietysti kohtuudella ).
Jätän sinulle reseptin… (ei tänään muita näkökohtia, koska se on myönnettävä, En ole kovin hyväkuntoinen, mutta pidän huolta itsestäni !)
- 250 g täysjyvävehnäjauhoja
- 80 g kasvismargariinia
- 25 g ruokosokeria
- 1 paketti leivinhiivaa tai 20 g tuorehiivaa
- 125 g rusinoita
- 4 g de sel
- 2 munat
- 18 cl kasvimaitoa
- Muutama valkaistu manteli
- Laita hiiva astiaan 2 ruokalusikallista lämmintä vettä. antaa seistä 10 pöytäkirja.
- Salaattikulhoon, laita neljäsosa jauhoista, kaada päälle liuennut hiiva ja puolet lämmitetystä maidosta. Sekoita valmisteet ja peitä loput siivilöidyillä jauhoilla. Laita salaattikulho lämpimään paikkaan ja jätä sitten, kunnes hapantaikina on läpäissyt jauhot.
- Sekoita sitten kaikki pikkuhiljaa lisäämällä munat yksitellen., lisää sitten loput maidosta pehmeän taikinan saamiseksi.
- Jatka vaivaamista samalla kun lisäät margariinia, sokeria ja suolaa, elastisen taikinan saamiseksi.
- Viimeistele lisäämällä rypäleet.
- Voitele ja jauhota mullainen kouglof-muotti, lisää valkaistut mantelit pohjaan uriin ja kaada kouglof-taikina päälle. Anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunnin.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Leipoa 40 pöytäkirja.
- Irrota muotista ja anna jäähtyä ritilällä.
Hyvä kuglof !
Emilie
ptitecuisinedepauline
2.3.15Hän on hyvin kaunis!
Emilie
4.3.15Kiitos Pauliina 😉
Jojo
6.11.19Bonjour
Kuinka paljon mantelisosetta voin sijaan ? Pitäisikö muita asioita muuttaa?
Merci
Emilie
7.11.19Voit lisätä saman määrän mantelisosetta margariinin tilalle, mutta minulla ei ole aavistustakaan tuloksesta, jonka tämä voi antaa kohotetussa taikinassa ! Nähdäksesi 🙂
Sarah välipalat
2.3.15Hei! Minä ja elsassilaisen alkuperäni myös, pidämme reseptistäsi! Laitan myös usein mantelimaitoa kouglofiini ja se on erittäin mukavaa.! Löysin ihanan blogisi, Odotan innolla, että pääsen sinne kävelylle! Hyvää iltaa sinulle.
Emilie
4.3.15Voi kiitos paljon Sarah, se on ihana 😉
Adeline
3.3.15Siitä lähtien, kun sanoin itselleni, että minun täytyy yrittää… on aika aloittaa !!!! Sinun on todella kaunis 🙂
Emilie
4.3.15todellakin !!! Kiitos ^-^
Ruokabioottinen
3.3.15Katson näitä kuvia ja tajuan, etten ole koskaan maistanut tai tehnyt Kouglofia, tämä on minulle suuri tuntematon
Emilie
4.3.15Joten meidän on tartuttava siihen 😉
OnPatisse
3.3.15Todella kaunis Kouglof 🙂
Emilie
4.3.15Kiitos paljon !
Kastanja
3.3.15Tämä on yksi harvoista muoteista, joita kaipaan kaapeistani ^^ Hyvä, samalla minulla on enemmän tilaa … Testataan klassisemmassa muotissa !
Emilie
4.3.15Okei, mutta ymmärrän sinua !!! Siksi en nähnyt omaani pitkään aikaan. !!!
caneylle
3.3.15Hieno kuglof, hänen täytyi olla erittäin hyvä
Emilie
4.3.15Oi kyllä erittäin hyvä 😉
Lou
16.3.15Hieno menestys !
Emilie
17.3.15Kiitos Lou ^-^
Jojo
1.11.19Bonjour
Luulen, että puhut T150-vehnäjauhoista ?
Sekoita stollen jauhoissa kokonaan ?
Merci
Emilie
3.11.19Täysjyvävehnäjauho on T110 jauhoja, T150 on hieman monimutkaisempi työstää leivonnaisissa 😉
Jojo
6.11.19Merci
Joten alkaen 110
Kiitos nopeasta vastauksestasi
jojo
17.8.21bonjour
Tein sen T80 pienellä speltillä ja pidin siitä
merci
Emilie
23.8.21Ylös, kiitos paljon tästä palautteesta !
jojo
19.11.22bonjour
pidätkö esilämmityslämpötilan myös ruoanlaitossa? ?
merci
Emilie
25.11.22kyllä ehdottomasti 🙂