Adzuki Bean Kringle {hvor når Estland møter Japan}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Bon la recette est un peu longue à réaliser de part la cuisson des haricots adzukis mais ça en vaut vraiment la peine.
Her er vårt bidrag til det som var den mest kokte briochen i år !
Adzuki Bean Kringle {hvor når Estland møter Japan}
Ingredienser
Til briochedeigen
- 250 g mel
- 125 g mykt smør
- 3 egg
- 30 gram sukker
- 10 g bakegjær
- 2 g de sel
For adzuki-bønnefyllet
- 70 g tørkede adzukibønner
- 6 medjol datoer
- 3 c. til s. bitter kakao
- 2 c. ved c. agavesirup
For sirupen
- 10 nøkkelen til vann
- 100 gram sukker
Beskrivelse
Bløtlegg adzuki-bønnene over natten og kok dem deretter i kokende vann 45 min til 1 time. Tøm dem og puré dem. Bland så med dadlene, kakao og agavesirup for å få en puré som du kan tynne ut med litt bønnekokevann om nødvendig.
For å forberede briochedeigen, ha gjæren med 2 spiseskjeer med lunkent vann, la det hvile 10 min og rør deretter.
Ha så melet i en salatskål, lag en brønn og tilsett gjæren i midten. Arbeid deigen mellom fingrene og bland inn eggene, sukker og salt. Elt deigen og strekk den, tilsett deretter smøret. Elt deigen til den løsner fra bollen (du kan overføre den til benkeplaten for mer bekvemmelighet).
La deigen heve tildekket under et kjøkkenhåndkle for 2 timer.
Avgass deigen med spissen, spre det tynt til en rektangulær form og fordel deretter adzukibønnefyllet på toppen, og la det være en margin på én centimeter på kantene.
Rull deigen på langs for å danne en pølse. Skjær pølsen i to på langs og flett de to delene sammen. Endelig, ta det hele sammen for å danne en krone.
Legg briochen på en stekeplate dekket med bakepapir og la heve i ca 1 time.
Forvarm ovnen til 170° og stek 40 min.
Tilbered i mellomtiden sirupen for å glasere briocheen din. For det, bland sammen vann og sukker, la det koke 3-4 minutter og bestill.
Ut av ovnen, påfør glasuren på briochen og la den avkjøles.
Emilie
Min
29.11.12Du har rett i å kaste blomster på deg selv, kringlen din er sublim og original!
Emilie
29.11.12Å tusen takk Mine 😉
argon
29.11.12denne kringlen må være veldig deilig … takk for oppskrift og fin variasjon på dette temaet !
Emilie
29.11.12Tusen takk Argone ^_^ Det er sant at vi hadde en flott tid !
kokkeparadis
29.11.12Hun er veldig søt
Jeg ønsker deg en hyggelig kveld
Valerie.
Emilie
29.11.12Takk Valérie 😀
God kveld til deg også frøken !
helene06
29.11.12flott og deilig!
Emilie
29.11.12Takk Hélène 😀
Lili
29.11.12Wow wow wow !!! Her er en kringle som fungerer ! Slående ! Og bravo for den japanske inspirasjonen !!! Stort kyss min vakre xx
Emilie
30.11.12Tusen takk Lili 😉
Full av kyss <3
- Angeline - (@CarnetPrune)
29.11.12Men hva er denne sprø oppskriften? ! : O
JEG VIL
❤❤
Emilie
30.11.12Lol !!! Tusen takk kjære deg ^_^
Kyss
biboulandandmamsstory
29.11.12Ååååhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhå
Emilie
30.11.12Å tusen takk 😀
Huff
29.11.12Ganske super deilig kringle !
Emilie
30.11.12Takk LeeYaa 😉
søster (@kakouech)
29.11.12den er vakker og veldig original. Dette appellerer virkelig til min nysgjerrighet fordi jeg ikke kjenner disse bønnene i det hele tatt;) kyss og god kveld
Emilie
30.11.12Så du må prøve dette, disse bønnene er perfekte i desserter !
Takk frøken !
XOXO
jordbær og basilikum
29.11.12Jeg kjenner ikke til adzukibønner, så jeg har ikke en ide om hvordan denne kringelen kan smake, men i alle fall, visuelt er det super vakkert !
Emilie
30.11.12Tusen takk kjære deg 😉 Så dette må du prøve, disse bønnene er flotte !
Helen
29.11.12Men jeg kjente ikke denne briochen, så hun er kjent ? Uansett er det imponerende., Jeg skal prøve denne bønnefyllingen denne helgen. !
Jeg lager en azukikrem med kanel og mandelpuré noen ganger til frokost, men denne kakaoversjonen må være enda bedre !!! Bravo !
Emilie
30.11.12Ja Ja Ja…!!!
Takk Helene, Jeg håper du liker det, men jeg tror også jeg skal prøve blandingen din med mandelpuré og kanel !
XOXO
Nadi[Kunst]Design
30.11.12En eksepsjonell oppskrift som jeg ikke visste i det hele tatt. Det gir meg lyst til å prøve det 😉 Takk, Jeg ønsker dere en fin fredag jenter, xx
Emilie
30.11.12Tusen takk Nadia 😉
God fredag til deg også.
Kyss <3
puppougnette
30.11.12Jeg er overrasket!! Jeg ville aldri ha tenkt på å legge adzukibønner i den! for en god idé!! bra jobba jenter, du forundrer meg!! 😉
god kveld og god helg.
Kyss, Kyss
Emilie
30.11.12Tusen takk Poupougnette 😉
God kveld og god helg til deg også !
Kyss
loetitiacuisine
2.12.12Hvilken frekkhet ! Jeg er blåst bort ! Kyss.
Emilie
2.12.12Tusen takk frøken 😉
Kyss
kylling på kjøkkenet
6.12.12Jeg elsker denne typen usannsynlige møter…
Emilie
6.12.12Roh tusen takk, kylling på kjøkkenet 😀