Крингл с фасолью адзуки {где Эстония встречает Японию}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Bon la recette est un peu longue à réaliser de part la cuisson des haricots adzukis mais ça en vaut vraiment la peine.
Voici donc notre contribution à ce qui à été la brioche la plus cuisinée cette année !
Крингл с фасолью адзуки {где Эстония встречает Японию}
Ингредиенты
Pour la pâte à brioche
- 250 г муки
- 125 г мягкого сливочного масла
- 3 яйца
- 30 грамм сахара
- 10 г хлебопекарных дрожжей
- 2 г де сел
Pour la farce aux haricots adzukis
- 70 g de haricots adzukis secs
- 6 dattes medjols
- 3 с. к с. de cacao amer
- 2 с. в с. сироп агавы
Для сиропа
- 10 ключ от воды
- 100 грамм сахара
Описание
Faites tremper les haricots adzukis une nuit puis cuisez-les dans de l’eau bouillante 45 мин до 1 час. Egouttez-les puis réduisez-les en purée. Mixez ensuite avec les dattes, le cacao et le sirop d’agave afin d’obtenir une purée que vous pouvez détendre avec un peu d’eau de cuisson des haricots si besoin.
Pour préparer la pâte à brioche, положить дрожжи с 2 ложки теплой воды, пусть это отдыхает 10 мин, затем перемешайте.
Mettez ensuite la farine dans un saladier, сделать углубление и добавить дрожжи в центр. Разомните тесто между пальцами и добавьте яйца., сахар и соль. Замесить тесто и растянуть его, затем добавь сливочное масло. Месите тесто, пока оно не отойдет от миски (можно перенести на столешницу для большего удобства).
Дать тесту подняться под полотенцем 2 часы.
Дегазируйте тесто с помощью острия, étalez-la finement en forme réctangulaire puis étalez la farce aux haricots adzukis sur le dessus en laissant une marge d’un cemtimètre sur les bords.
Roulez la pâte sur la longueur afin de former un boudin. Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur et tressez les deux morceaux ensemble. Окончательно, rassemblez le tout pour former une couronne.
Disposez la brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez gonfler environ 1 час.
Préchauffez le four à 170° et enfournez 40 мин.
Pendant ce temps préparez le sirop pour glacer votre brioche. Для этого, mélangez ensemble l’eau et le sucre, laissez bouillir 3-4 минуты и книга.
Из духовки, appliquez le glaçage sur la brioche et laissez refroidir.
Эмили
Мой
29.11.12T’as bien raison de te lancer des fleurs, ta kringle est sublime et originale!
Эмили
29.11.12Oh merci beaucoup My 😉
аргон
29.11.12ça doit être vraiment délicieux ce kringle … merci pour la recette et jolie variation sur ce thème !
Эмили
29.11.12Merci beaucoup Argone ^_^ C’est vrai qu’on s’est régalé !
кулинарный рай
29.11.12Elle est vraiment craquante
Я желаю вам приятного вечера
Валери.
Эмили
29.11.12Спасибо, Валерий 😀
Добрый вечер и вам мисс !
Элен06
29.11.12superbe et gourmande!
Эмили
29.11.12Merci Hélène 😀
Лили
29.11.12Wow wow wow !!! Voilà un kringle qui fait son effet ! Оглушительный ! Et bravo pour l’inspiration japonaise !!! De gros bisous ma jolie xx
Эмили
30.11.12Mille mercis Lili 😉
Полный поцелуев <3
- Анджелина - (@CarnetPrune)
29.11.12Mais qu’est ce que c’est que cette recette de taré ! : О
Я ХОЧУ
❤❤
Эмили
30.11.12Ржу не могу !!! Merci beaucoup ma belle ^_^
поцелуи
бибоуланд и мамсстори
29.11.12Ohhhhh comme c’est Zolie j’en ai l’eau à la bouche
Эмили
30.11.12Roh merci beaucoup 😀
Вау
29.11.12Joli kringle super gourmand !
Эмили
30.11.12Мерси ЛиЯа 😉
братан (@kakouech)
29.11.12c’est magnifique et très original. ça appelle vraiment ma curiosité car je ne connais pas du tout ces haricots;) bises et bonne soirée
Эмили
30.11.12Alors il faut que tu essayes ça, ces haricots sont parfait en desserts !
Спасибо, мисс !
XOXO
клубника и базилик
29.11.12Je ne connais pas les haricots adzukis donc je n’ai même pas idée du goût que peut avoir ce kringel mais en tout cas, visuellement il est super beau !
Эмили
30.11.12Merci beaucoup ma belle 😉 Alors il faut que tu testes ça, ces haricots sont top !
Хелен
29.11.12Mais je ne connaissais pas cette brioche, elle est donc célèbre ? En tout cas c’est impressionnant, je vais essayer cette farce aux haricots ce week-end !
Je fais une crème aux azukis avec cannelle et purée d’amandes parfois au petit déjeuner, mais cette version cacaotée doit être encore meilleure !!! Браво !
Эмили
30.11.12Да Да Да…!!!
Merci Hélène, j’espère que ça te plaira mais je crois aussi que je vais tester ton mélange avec la purée d’amandes et la cannelle !
XOXO
Нади[Искусство]Дизайн
30.11.12Une recette exceptionnelle que je connaissais pas du tout. Ça donne envie de tester 😉 Merci, je vous souhaite un bon vendredi les filles, xX
Эмили
30.11.12Merci beaucoup Nadia 😉
Bon vendredi à toi aussi.
поцелуи <3
пупунет
30.11.12je suis scotchée!! je n’aurai jamais pensé à y mettre des haricots adzukis! quelle excellente idée!! хорошая работа, девочки, vous m’épatez!! 😉
bonne soirée et bon week-end.
поцелуи, поцелуи
Эмили
30.11.12Merci beaucoup Poupougnette 😉
Bonne soirée et bon week-end à toi aussi !
поцелуи
loetitiacuisine
2.12.12Quelle audace ! я в шоке ! поцелуи.
Эмили
2.12.12Большое спасибо мисс 😉
поцелуи
achickeninthekitchen
6.12.12J’adore ce genre de rencontres improbables…
Эмили
6.12.12Roh merci beaucoup achickeninthekitchen 😀