Adzuki Bean Kringle {var när Estland möter Japan}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Tja, receptet är lite långt att göra på grund av tillagningen av adzukibönorna men det är definitivt värt det..
Här är vårt bidrag till vad som var den mest kokta briochen i år !
Adzuki Bean Kringle {var när Estland möter Japan}
Ingredienser
Till briochedegen
- 250 g mjöl
- 125 g mjukt smör
- 3 ägg
- 30 gram socker
- 10 g bagerijäst
- 2 g de sel
För fyllningen av adzukibönor
- 70 g torkade adzukibönor
- 6 medjol datum
- 3 c. till s. bitter kakao
- 2 c. vid c. agavesirap
För sirapen
- 10 nyckeln till vatten
- 100 gram socker
Beskrivning
Blötlägg adzukibönorna över natten och koka dem sedan i kokande vatten 45 min till 1 timme. Häll av dem och puré dem sedan. Blanda sedan med dadlarna, kakao och agavesirap för att få en puré som du kan späda med lite bönkokvatten om det behövs.
För att förbereda briochedegen, lägg jästen med 2 matskedar ljummet vatten, låt det vila 10 min och rör sedan om.
Lägg sedan mjölet i en salladsskål, gör en brunn och tillsätt jästen i mitten. Arbeta degen mellan fingrarna och blanda in äggen, socker och salt. Knåda degen och sträck ut den, tillsätt sedan smöret. Knåda degen tills den lossnar från bunken (du kan föra över den till bänkskivan för mer bekvämlighet).
Låt degen jäsa täckt under en kökshandduk för 2 timmar.
Avgasa degen med spetsen, bred ut den tunt till en rektangulär form och sprid sedan adzukibönstoppningen ovanpå och lämna en marginal på en centimeter på kanterna.
Rulla degen på längden till en korv. Skär korven på mitten på längden och fläta ihop de två bitarna. Till sist, samla ihop allt för att bilda en krona.
Lägg briochen på en plåt täckt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 1 timme.
Värm ugnen till 170° och grädda 40 min.
Förbered under tiden sirapen för att glasera din brioche. För det, blanda ihop vatten och socker, låt det koka 3-4 minuter och boka.
Ut ur ugnen, applicera glasyren på briochen och låt svalna.
Emilie
Min
29.11.12Du gör rätt i att kasta blommor på dig själv, din kringle är sublim och originell!
Emilie
29.11.12Åh tack så mycket My 😉
argon
29.11.12denna kringla måste vara riktigt läcker … tack för receptet och fin variation på detta tema !
Emilie
29.11.12Tack så mycket Argone ^_^ Det är sant att vi hade en fantastisk tid !
kokparadis
29.11.12Hon är riktigt söt
Jag önskar dig en trevlig kväll
Valerie.
Emilie
29.11.12Tack Valerie 😀
God kväll till dig också fröken !
helene06
29.11.12superb och läcker!
Emilie
29.11.12Tack Hélène 😀
Lili
29.11.12Wow wow wow !!! Här är en kringla som fungerar ! Fantastisk ! Och bravo för den japanska inspirationen !!! Stora pussar min fina xx
Emilie
30.11.12Stort tack Lili 😉
Full av kyssar <3
- Angeline - (@CarnetPrune)
29.11.12Men vad är detta galna recept? ! : O
JAG VILL
❤❤
Emilie
30.11.12LOL !!! Tack så mycket min kära ^_^
Kyssar
biboulandandmamsstory
29.11.12Åhhhhh vad Zolie det är, det vattnas i munnen
Emilie
30.11.12Åh tack så mycket 😀
Oj
29.11.12Ganska superläcker kringla !
Emilie
30.11.12Tack LeeYaa 😉
syster (@kakouech)
29.11.12det är vackert och väldigt originellt. Detta tilltalar verkligen min nyfikenhet eftersom jag inte kan de här bönorna alls;) pussar och god kväll
Emilie
30.11.12Så du måste prova detta, dessa bönor är perfekta i desserter !
Tack fröken !
puss och kram
jordgubb och basilika
29.11.12Jag kan inte adzukibönor så jag har inte ens en aning om hur denna kringel kan smaka, men i alla fall, visuellt är det super vackert !
Emilie
30.11.12Tack så mycket min kära 😉 Så detta måste du testa, dessa bönor är fantastiska !
Helen
29.11.12Men jag kände inte till den här briochen, så hon är känd ? Hur som helst, det är imponerande., Jag ska testa denna bönafyllning i helgen. !
Jag gör en azuki-kräm med kanel och mandelpuré ibland till frukost, men den här kakaoversionen måste vara ännu bättre !!! Bravo !
Emilie
30.11.12Ja ja ja…!!!
Tack Helene, Jag hoppas att du gillar det men jag tror också att jag ska prova din blandning med mandelpuré och kanel !
puss och kram
Nadi[Konst]Design
30.11.12Ett exceptionellt recept som jag inte kände till alls. Det får mig att vilja testa 😉 Tack, Jag önskar er en trevlig fredag tjejer, xX
Emilie
30.11.12Tack så mycket Nadia 😉
Trevlig fredag till dig också.
Kyssar <3
puppougnette
30.11.12Jag är förvånad!! Jag skulle aldrig ha tänkt på att lägga adzukibönor i den! vilken bra idé!! bra jobbat tjejer, du förvånar mig!! 😉
god kväll och god helg.
Kyssar, Kyssar
Emilie
30.11.12Tack så mycket Poupougnette 😉
God kväll och god helg till dig också !
Kyssar
loetitiacuisine
2.12.12Vilken fräckhet ! Jag är blåst ! Kyssar.
Emilie
2.12.12Tack så mycket fröken 😉
Kyssar
höna i köket
6.12.12Jag älskar den här typen av osannolika möten…
Emilie
6.12.12Roh tack så mycket kyckling i köket 😀