Lagertårta av hallon {utan mjölk}
Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est à partager seulement à deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou même votre belle-mère, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… eller inte(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais très envie de réaliser un mini-layer cake, et puis les dernières framboises du marché m’ont carrément fait craquer. Men, c’est avec vous que j’ai décidé de le partager, je sais je suis une chouette fille (självkomplimang som inte skadar !), donc rien que pour vous, här är en snygg tårta som jag hoppas att du kommer att gilla.
Och eftersom jag är hänsynslös, Jag ville prova som glasyr, en smörkräm (utan smör men med margarin !) med schweizisk maräng. Resultat : en lätt grädde på gommen, ja så kakan kan ätas på mindre än två men hallå !!!
- FÖR SVAMPEN
- 2 ägg
- 45 g brunt vetemjöl
- 45 g rörsocker
- 15 g vegetabiliskt margarin
- FÖR TOPPING OCH GLASNING
- 200 g hallon
- 60 g vegetabiliskt margarin
- 35 gram socker
- 1 äggvita
- 2 matskedar halloncoulis
- Värm ugnen till 180°.
- Till sockerkakan, vispa ägg och socker över en bain-marie tills blandningen vitnar och minst dubblar i volym. Ta bort från vattenbadet och vispa tills det svalnat.
- Smält margarinet, låt det svalna och tillsätt sedan hälften i ägg-sockerblandningen. Tillsätt sedan mjölet till blandningen, rör om noggrant, lyft massan. Avsluta med att tillsätta resten av margarinet.
- Häll upp degen på en bakplåt med non-stick i ca 1 centimeter 1/2 och sätt in i ugnen 12-14 minuter.
- Unmold, låt svalna på galler och skär ut tre skivor med hjälp av en kakform. 10 cm i diameter.
- Förbered glasyren genom att vispa äggvita och socker i en bain-marie för att bilda en glänsande maräng., fortsätt vispa av värmen tills det svalnat och tillsätt margarinet. Vispa tills det är slätt och fluffigt, tillsätt sedan en matsked halloncoulis och fortsätt vispa 30 sekunder.
- Börja med att lägga en kaka på ett fat och garnera den med en halv centimeter glasyr och några hallon. Täck med en annan skiva och starta sedan operationen igen till slutet.
- Avsluta med att lägga resten av glasyren jämnt på kakan och dekorera med resten av hallonen och coulisen.
Une petite pensée pour les 30 ans de Leah aujourd’hui, que vous ne pouvez que connaitre (bah oui on ne s’appelait pas Émilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai déjà passé le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand même m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !
Emilie
Céline Min handelsträdgårdsmästare i en kastrull
18.10.14Vad jag ska säga?? Ca fait tout simplement méga envie!!
Emilie
19.10.14Wahou merci beaucoup Céline 😉
BoopCook
18.10.14il est vraiment sublime et plus que gourmand ! ;P
Emilie
19.10.14Tack så mycket fröken, det är bedårande !
Laetitia - French Fries and Apple Pie
18.10.14Superbe cake et tes photos sont merveilleuses! Bravo!
L’intérieur du gâteau était comment? en layers aussi?
min mun vattnas!
Emilie
19.10.14Merci beaucoup Laeti 😉 Oui trois couches de génoises, glaçage et framboises fraiches…
Sandrine | Jordgubb och basilika
18.10.14Jag känner någon som måste ha varit glad över att testa det som verkar vara ett litet underverk !
Den är lika söt som all denna tårta
Emilie
19.10.14Tack min skönhet !
Ja jag tycker att våra män inte är så illa inhysta 😉
ptitecuisinedepaulin
18.10.14Han är väldigt vacker!
Emilie
19.10.14Tack Pauline ^-^
Leah
19.10.14Hej brud ! Tack så mycket för denna vänliga tanke !!! Den här tårtan är bara supergod !!!
Kan inte vänta med att visa er mina presenter… 😉
Kyssar
Emilie
21.10.14Du är välkommen min kära ^-^ Tack
Emy
19.10.14Väldigt söt !
Emilie
21.10.14Tack så mycket Emy 😉
sammetsröd
24.10.14Super vackert! En riktig framgång!
Emilie
25.10.14Tackiiii
Levin
23.4.16Hej Emily,
Tack för din blogg som är väldigt fin. (bilderna är verkligen extraordinära) och locka
Tack för alla dessa recept som jag hoppas att jag kan lyckas med…
Ser fram emot att få dina nästa publikationer.
Gourmet,
Sophie
Emilie
11.5.16Tack så mycket Sophie för dessa härliga komplimanger 😉 Goda recept !
ilhamed
8.6.21Bonjour ! Super lagerkaka ! J’aurais une petite question par rapport à la crème au beurre à la meringue suisse !! On m’a toujours dit de mettre du beurre doux à 82% de matière grasse pour cette crème ! Ma question est la suivante, avez testé les deux, beurre et margarine et y a-t-il une différence de goût ou de texture ? Hjärtligt.
Emilie
14.6.21Il n’y a pas de différence de texture s’il on utilise de la margarine solide à 80% de MG, par contre le goût ne sera pas le même forcement 😉