Schichttorte Schoko-Orange {ohne Milch}
Le dessert… un repas de fête parfait ne saurait se passer d’un bon dessert !!! Entre nous je ne suis pas très bûche et pas très glace pour les fêtes (manger glacer en hiver ça n’est pas ma passion !) par contre j’adore les desserts peu sucrés, parfaits pour une fin de repas ! C’est le cas de ce layer cake chocolat et orange, léger comme un nuage, frais grâce au fruit et rehaussé de l’amertume du confit de clémentine (je sens que je vous vend du rêve là !!!), bref le combo parfait. Ne croyez pas non plus que ce gâteau de fête est complètement mou, Die Stracciatella-Schlagsahne sorgt für einen kleinen Hauch von Knusprigkeit und ist ehrlich gesagt gut (Hier haben wir alles in zwei Malen verschlungen !)
Schokoladenorange, ein bekanntes Duo, das aber wunderbar funktioniert,
Und ehrlich gesagt, warum sollten Sie sich das vorenthalten, was funktioniert?, hein ?! Und dann das i-Tüpfelchen (endlich orange was !!!), Dieser Schichtkuchen ist super einfach zuzubereiten, derselbe Opa Roger 98 komme da nicht hin ! Kurz gesagt, wenn Sie Ihr Weihnachtsessen nicht mit einer Kugel Vanilleeis ausklingen lassen möchten, Jetzt ist es an der Zeit zu prüfen, was Sie für dieses Rezept benötigen.
Schichttorte Schoko-Orange {ohne Milch}
GIESSEN 8-10 TEILE
- 150 Gramm Zucker
- 130 g Mehl T65
- 20 g bitterer Kakao
- 5 Eier
- 50 g Margarine
FÜR DAS CLEMENTINE CONFIT
- 2 Orangen
- 4 Esslöffel Clementinenmarmelade (oder orange)
FÜR DIE STACCIATELLA CHANTILLY
- 30 cl Gemüsesahne zum Schlagen
- 100 g dunkle Schokolade
- Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, Zucker und Eier verrühren 5 Minuten, bis eine schaumige Konsistenz entsteht.
- Die Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 165° vorheizen.
- Mehl und Kakao sieben und mit einem Spatel vorsichtig unter die geschlagenen Eier rühren..
- Zum Schluss die geschmolzene und abgekühlte Margarine hinzufügen und darauf achten, dass der Teig nicht zu stark verarbeitet wird..
- Den Teig in eine Antihaftform geben 20 cm und backen 35-40 Protokoll
- Nehmen Sie den Biskuitkuchen aus der Form und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn der Länge nach in drei Teile schneiden..
- Schmelzen Sie die Schokolade, während Sie sie temperieren, und verteilen Sie sie auf einer Plastikfolie oder, falls dies nicht möglich ist, auf Backpapier.
- Die Schlagsahne schlagen und die Schokoladenstückchen hinzufügen., Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel.
- Für das Clementinen-Confit, Schneiden Sie die Orangen ab und entfernen Sie die Segmente, Mischen Sie sie mit der Clementinenmarmelade.
- Den Kuchen zusammenbauen, Geben Sie dazu etwas Schlagsahne auf den ersten Kreis und geben Sie dann Tupfer Clementinen-Confit darauf. Machen Sie dasselbe für die zweite Etage. Zum Schluss die Oberseite schön pochieren., Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.
