Слоеный торт шоколадно-апельсиновый {без молока}
Le dessert… un repas de fête parfait ne saurait se passer d’un bon dessert !!! Entre nous je ne suis pas très bûche et pas très glace pour les fêtes (manger glacer en hiver ça n’est pas ma passion !) par contre j’adore les desserts peu sucrés, parfaits pour une fin de repas ! C’est le cas de ce layer cake chocolat et orange, léger comme un nuage, frais grâce au fruit et rehaussé de l’amertume du confit de clémentine (je sens que je vous vend du rêve là !!!), bref le combo parfait. Ne croyez pas non plus que ce gâteau de fête est complètement mou, взбитые сливки страчателла придают немного хруста, и, честно говоря, это хорошо (здесь мы сожрали все в два раза !)
Шоколадно-апельсиновый, известный дуэт, но который прекрасно работает,
и честно говоря, зачем лишать себя того, что работает, Хайн ?! И тогда вишенка на торте (наконец оранжевый что !!!), этот слоеный пирог очень прост в приготовлении, тот же дедушка Роджер 98 не могу туда добраться ! Короче говоря, если вы не хотите заканчивать рождественскую трапезу шариком ванильного мороженого, сейчас самое время проверить, что вам понадобится для этого рецепта..
Слоеный торт шоколадно-апельсиновый {без молока}
НАЛИВАТЬ 8-10 ЧАСТИ
- 150 грамм сахара
- 130 г муки Т65
- 20 г горького какао
- 5 яйца
- 50 г маргарина
ДЛЯ КОНФИ КЛЕМЕНТИНА
- 2 апельсины
- 4 ложки варенья из клементина (или оранжевый)
ДЛЯ ШАНТИЛЬИ СТАЧАТЕЛЛА
- 30 ложка растительных сливок для взбивания
- 100 г темного шоколада
- Для приготовления бисквитного торта, взбейте сахар и яйца для 5 минут до получения пенистой текстуры.
- Растопить маргарин и дать ему остыть.
- Разогрейте духовку до 165°..
- Просейте муку и какао и осторожно добавьте их во взбитые яйца с помощью лопаточки..
- В завершение добавьте растопленный и охлажденный маргарин, стараясь не перегружать тесто..
- Выложить тесто в форму с антипригарным покрытием 20 см и выпекать 35-40 минуты
- Выньте форму и дайте бисквиту полностью остыть, прежде чем разрезать его на три продольные части..
- Растопите шоколад, темперируя его, и разложите его на пластиковом листе или, в противном случае, на бумаге для выпечки..
- Взбейте взбитые сливки и добавьте кусочки шоколада., положите смесь в кондитерский мешок.
- Для конфи из клементина, обрежьте апельсины и удалите дольки, смешать их с клементиновым джемом.
- Собрать торт, для этого выдавите немного взбитых сливок на первый круг, затем добавьте сверху точки конфи из клементина.. Сделайте то же самое на втором этаже.. В завершение хорошенько заварите верх., дайте волю своему воображению.
