Oranje Geroosterde Wortelgroenten, knoflook en rozemarijn
Les beaux légumes racines abondent sur les marchés d’hiver et nous laissent le choix de cuisiner des tonnes de bonnes choses. J’adore rôtir les légumes au four car je trouve que leur saveur est sublimée, et en plus ça laisse des milliers de possibilités d’assaisonnement !
Vous connaissez mon amour pour les salsifis frais et la betterave et je n’ai pas résisté à les associer avec des jolies carottes de couleurs trouvées au marché. L’orange se marie à merveille avec l’ensemble, et l’ail confit et le romarin viennent compléter le mélange de saveurs. En waarom zou je de hoeveelheid niet verdubbelen om ze de volgende dag tot soep te malen? ?!
Jij ook, jouw groenten, vous les préférez comment ?
Oranje Geroosterde Wortelgroenten, knoflook en rozemarijn
Ingrediënten (giet 2)
- 5 schorseneren
- 6 gekleurde wortels (geel,viooltjes, sinaasappels, wit)
- 2 rode bieten
- 2 onbehandelde sinaasappelen
- 1 kop knoflook
- 2 rozemarijn takjes
- Olijfolie
- Zout en peper
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 200°.
Schil de schorseneer, wortelen en bieten en snijd ze in lengtes. Bewaar de schorseneer in citroenwater.
Blancheer de groenten in verschillende pannen 10 minuten. Giet ze af en doe ze in een ovenschaal.
Snijd de bol knoflook in de breedte doormidden en doe deze in de schaal.
Snij een sinaasappel in vieren en voeg deze toe aan de groenten.
Pers de tweede sinaasappel uit en giet het sap over de groenten. Voeg een flinke scheut olijfolie toe, rozemarijn en seizoen.
Bakken 35 minuten.
Emilie
Marie
30.1.13Jammie ! Het doet me eraan denken dat ik al heel lang geen groenten meer gebakken heb. ! Dat moet ik plannen ^^
Natalie
30.1.13Verbluffende kleuren !
Als je knolachtige kervel vindt, koop er een paar, In de oven geroosterd met andere wortelgroenten en rozemarijn, het is heerlijk ! {knolkervel heeft een zeer milde smaak}
Emilie
30.1.13JA het is waar, ik ben gek op knolkervel, maar ik heb hem nog nooit geroosterd !!!
mandaat
30.1.13Ik hou van dit idee !!! Ik maak alleen oude wortelen in de oven, maar jouw idee vind ik erg leuk !!!
Kusjes
Aix parelhoen
30.1.13Mm mooi… Wat een prachtige kleuren voor hartje winter ! Ik zou het proberen met pastinaak nr ?
Emilie
30.1.13Ah ja, goed idee, pastinaak !
Aix parelhoen
30.1.13Nog niet kleurrijk, maar het is zo goed daar !
Ben
30.1.13O, dat ziet er goed uit !! Ik denk dat het tijdens een regenachtig weekend zal worden gedaan om de borden op te warmen en wat kleur toe te voegen !
BoopCook
30.1.13hum gezond en goed: ik heb lief !
Kusjes
poupugnette
30.1.13Ik vind het gerecht super lekker en erg leuk met al deze kleuren, texturen en smaken!! ^^
Goedenavond meiden.
Kusjes, kusjes
kookparadijs
30.1.13Het is perfect en goed smakelijk
Goedeavond
Valérie
Aardbei Basilicum
30.1.13ik heb lief, het is prachtig kleurrijk en net als jij ben ik fan van groenten die terug in de oven gaan. Rond een goede kip is het gewoon een paradijs ! De foto's zijn fantastisch, Ik denk dat dit een van mijn favoriete berichten van je is ! Kusjes meisjes, à demain 🙂
Emilie
30.1.13Bedankt voor deze zeer complimenteuze opmerking..
Je zult morgen zien of we zo kleurrijk zijn… 😉
Lolotte
31.1.13Mijn tante maakt het vaak en ik ben er dol op. Maar elke keer als ik probeer de groenten opnieuw te maken, zijn ze een beetje te moeilijk naar mijn smaak!
Nu ik een echt recept heb, ga ik het proberen :)
Lili
31.1.13Mmmmm, Ik ruik rozemarijn vanaf hier !! Deze groenten zijn gewoon perfect, om zonder mate te genieten !!! Dikke kussen xx
Reg !
31.1.13hmm, ik heb lief ! de kleuren zijn subliem, de presentatie
en of de smaak van het gerecht net zo mooi is als het visioen dat ik ervan heb , dit moet een traktatie zijn !
goedendag
reg !
Marie
31.1.13ik ook, dat is eigenlijk mijn voorkeur ! Deze geroosterde knoflook ziet er absoluut goddelijk uit en ik herinner me het idee van de sinaasappel, het moet een interessante draai aan het geheel geven :)
juffrouw Pigut
31.1.13Ooo, het is heel eenvoudig en toch heel aantrekkelijk ! Ik hou van de foto's die deze prachtige groenten prachtig laten zien.. Ik houd niet zo van schorseneer, maar dat weerhoudt mij er niet van om in de verleiding te komen, Bravo !
mijn ampersand
31.1.13het ziet er heerlijk uit ! Ik weet waar ik zondag mijn gebraden kip mee ga begeleiden 😉
clems28
31.1.13voortreffelijk gerecht ! Alles waar ik van hou !
Céline {A&CN}
1.2.13Ah, geroosterde groenten! Ik blancheer ze nooit in water voordat ik ze in de oven plaats., ik zal het proberen. Het oranje idee is uitstekend! En als er nog wat over is, ze zijn perfect te mengen met couscousgriesmeel en bulgur als een tabouleh… En dan, laatste ding Emile, de foto's zijn echt levendig. Bravo!
Emilie
1.2.13Hartelijk bedankt meiden, c’est vrai qu’ils étaient bons ces petits légumes !!!
Jessica
1.2.13Beautiful and simple, just my type of recipe.
Clairette
2.2.13Hm, les bons légumes ! Dat is simpel, tout comme j’aime, ik heb lief ! Surtout qu’ici c’est l’été, alors ne nous privons pas sur les légumes !
Aix parelhoen
2.2.13En allant au marché ce matin j’avais envie de salsifi (en tempura) et puis chez le maraîcher, de salsifis point… Mais de jolies carottes blanches, jaunes et violettes… Hop, dans le filet de la poussette avec un beau panais. Le tout est en train de cuire avec du miel et du romarin 😉 Merci pour cette jolie idée !
Naoci
2.2.13Super, quel régal les légumes au four.. Jammie !!