Lemon curd {senza latte}
L’autre jour je suis tombé sur de superbes citrons corses bio (au marché hein, pas comme ça dans la rue !), du coup je n’ai pas résisté à l’idée d’en faire un lemon curd. Enfin si, pour être honnête avec vous j’ai hésité à les transformer en citrons confits mais ils étaient bien trop gros pour ça (une version arrive très bientôt sur le blog d’ailleurs). Bref si vous me suivez, une envie de crème de citron veut dire aussi une envie de tarte au citron… il se peut qu’une recette arrive aussi prochainement (sta iniziando a fare molte ricette con il limone tutto questo, ma quando ami non conti !). Monsieur non è un grande fan della cagliata, ma la adoro,
invece non mi piace troppo acido, non troppo dolce.
Ecco quindi una versione di lemon curd senza latte che soddisferà tutti, e sarà perfetto con crepes o dentro una torta di frittelle ! E perché non provare la ricetta per quadretti al limone mentre sei lì ?!
Lemon curd {senza latte}
VERSARE 1 PENTOLA SPESSA
- 130 g zucchero di canna
- 100 g margarina vegetale a pezzi
- 4 uova
- Succo e scorza di 2 Limoni corsi
- Sbattere le uova in una frittata in una terrina quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
- Metti la ciotola nella doppia caldaia a fuoco alto e frusta fino a quando il composto si addensa (ci vuole circa 15 minuti affinché la preparazione salga di temperatura).
- Lascia raffreddare e divertiti !
ladymilonguera
7.5.12Aromatizzato al bergamotto, deve essere bello…
Emilia
7.5.12A tester l’hiver prochain avec de vrais agrumes !
LadyMilonguera
19.2.20Hummmmmmm… Comme c’est bon ça !!!
Emilia
23.2.20Oui tellement addictif !