Lemon curd {uden mælk}

curd citron

L’autre jour je suis tombé sur de superbes citrons corses bio (au marché hein, pas comme ça dans la rue !), du coup je n’ai pas résisté à l’idée d’en faire un lemon curd. Enfin si, pour être honnête avec vous j’ai hésité à les transformer en citrons confits mais ils étaient bien trop gros pour ça (une version arrive très bientôt sur le blog d’ailleurs). Bref si vous me suivez, une envie de crème de citron veut dire aussi une envie de tarte au citronil se peut qu’une recette arrive aussi prochainement (det begynder at lave en masse opskrifter med citron alt det der, men når du elsker, tæller du ikke !). Monsieur er ikke en stor fan af ostemasse, men jeg elsker det,

til gengæld kan jeg ikke lide det for syrligt, ikke for sød.

Så her er en version af lemon curd uden mælk, der vil tilfredsstille alle, og vil være perfekt med crepes eller i en pandekagekage ! Og hvorfor ikke prøve opskriften på citron firkanter mens du er der ?!

lemon curd
korsikansk citron

Lemon curd {uden mælk}

HÆLDE 1 TYK GRYDE

  • 130 g rørsukker
  • 100 g vegetabilsk margarine i stykker
  • 4 æg
  • Saft og skal af 2 korsikanske citroner
  • Pisk æggene i en omelet i en røreskål og tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser.
  • Sæt skålen i dobbeltkedlen over høj varme og pisk indtil blandingen tykner (det tager ca 15 minutter for at præparatet stiger i temperatur).
  • Lad køle af og nyd !
ostemasse opskrift

Efterlad en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

4 Kommentarer