Zitronenquark {ohne Milch}

L’autre jour je suis tombé sur de superbes citrons corses bio (au marché hein, pas comme ça dans la rue !), du coup je n’ai pas résisté à l’idée d’en faire un lemon curd. Enfin si, pour être honnête avec vous j’ai hésité à les transformer en citrons confits mais ils étaient bien trop gros pour ça (une version arrive très bientôt sur le blog d’ailleurs). Bref si vous me suivez, une envie de crème de citron veut dire aussi une envie de tarte au citron… il se peut qu’une recette arrive aussi prochainement (Es fängt an, viele Rezepte mit Zitrone zuzubereiten, Aber wenn du liebst, zählst du nicht !). Monsieur ist kein großer Fan von Quark, aber ich liebe ihn,

Andererseits mag ich es nicht zu sauer, nicht zu süß.

Hier ist also eine Version von Lemon Curd ohne Milch, die jeden zufrieden stellen wird, und passt perfekt dazu Crepes oder in ein Pfannkuchenkuchen ! Und warum probieren Sie nicht das Rezept aus? Zitronenquadrate während du dort bist ?!