Mannen zonder melk {Sint Nicolaas}
Depuis trois ans maintenant, j’essaye toujours de vous préparer un petit quelque-chose pour la Saint-Nicolas, et cette année j’ai eu envie de männele. Je dois avouer que c’est un peu la faute de Flo en van Létitia, qui en ont fait cette semaine sur leurs blogs respectifs… et comme je suis faible et influençable bah je m’y suis mise aussi ! Ne connaissant pas la recette, je suis partie sur une recette de pains au lait mais cette fois-ci c’est une version sans lait (le comble pour un pain au lait me direz-vous !). Comme ça, Mini-Mademoiselle a pu déguster ses premières brioches, et je peux vous dire qu’elle ne s’est pas fait prier !!!
Dit zijn mijn eerste mannen, Ik had dus wat moeite met het knippen, sommige zien er niet uit (nou ja, in ieder geval niet echt voor mannen of voor Mars-mannen !), maar er zitten er een paar in die schattig zijn ! Hoe dan ook, ze werden allemaal zonder onderscheid verslonden (ja geen discriminatie bij ons !).
- 400 g halfvolkorenmeel (T80)
- 15 cl havermelk
- 120 gram margarine
- 3 eieren + 1 geel
- 40 gr rietsuiker
- 1 pakje bakkersgist
- 2 g de sel
- Rozijnen
- Verwarm de melk tot 35°.
- Doe de gist erbij 1 eetlepel warme melk, laat het rusten 10 minuten en roer dan.
- Voor het deeg, doe de bloem in een kom, Maak een kuiltje en doe het gist-melkmengsel in het midden. Bewerk het deeg tussen je vingers of in een keukenmachine en voeg de eieren toe., suiker en zout. Kneed het deeg en rek het uit, voeg dan de margarine toe. Kneed het deeg tot het loskomt van de kom.
- Laat het deeg afgedekt rijzen 2 uur.
- Ontgas het deeg met de punt en bewaar het tussendoor in de koelkast 2 uur en één nacht.
- Pons het deeg opnieuw zonder het op een met bloem bestoven oppervlak te bewerken., snijd het dan in 20 deeg stukken.
- Vorm ze manneel door worstjes tussen je handen te vormen en ze vrij te laten 2 cm voor het hoofd. Knip vervolgens de benen en armen uit en plaats ze op een bakplaat..
- laten opstaan 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 170°.
- Bak de mannele bruin met het eigeel verdund met 1 eetlepel plantaardige melk en voeg dan rozijnen toe om de knopen te maken.
- Bakken 12 minuten.
Fijne Sinterklaas !
Emilie
Bree13
6.12.14ze zijn erg mooi !
Emilie
7.12.14merciii
Muriël
6.12.14Ik heb het voorrecht gehad om deze kleine männeles te proeven…Ze zijn uitstekend ! en ook schattig !
Emilie
7.12.14Bedankt monette <3 Fijn dat je ze leuk vond !
BoopCook
6.12.14dat ze mooi zijn =)
Emilie
7.12.14Bedankt Mathilde !!!
Cecile
7.12.14zij zijn erg schattig ! Hierdoor krijg ik zin in thee…
Emilie
7.12.14Ah ja, ik bevestig dat het perfect is met een goede kerstthee !!!
Flo
8.12.14Ze zijn erg mooi, jouw Männele ! Een geweldige eerste 😉 kusjes
Emilie
8.12.14Bedankt Flo, het is schattig 😉
Kusjes
van mond tot tafel
8.12.14OMg, het is echt schattig! Oh en leuke tafel trouwens! 🙂
Emilie
9.12.14Oh Merciiii…;-)
De vrolijke kookvrienden
9.12.14Ahah, er slaapt Botero in jou! Ik had Flo’s manneël ook gezien, en ik begrijp volkomen dat je bezweken bent! Ik vertelde Flo dat ik de kop van haar manneël zou opeten, voor jou zijn het liever hun benen die voller zijn dan de rest 🙂
Emilie
9.12.14😉 Ja, de mijne hebben hele dikke benen, wij zeggen zo man zo meester !!!
Pauline
9.12.14O, ze zijn zo schattig !!! Ik zal er eens aan knabbelen !!!
Emilie
9.12.14Oh dankje Pauline 😉