Мэннеле без молока {Святой Николай}
Depuis trois ans maintenant, j’essaye toujours de vous préparer un petit quelque-chose pour la Saint-Nicolas, et cette année j’ai eu envie de männele. Je dois avouer que c’est un peu la faute de Фло и из Létitia, qui en ont fait cette semaine sur leurs blogs respectifs… et comme je suis faible et influençable bah je m’y suis mise aussi ! Ne connaissant pas la recette, je suis partie sur une recette de pains au lait mais cette fois-ci c’est une version sans lait (le comble pour un pain au lait me direz-vous !). Comme ça, Mini-Mademoiselle a pu déguster ses premières brioches, et je peux vous dire qu’elle ne s’est pas fait prier !!!
Ce sont mes premiers männele, j’ai donc un peu galéré pour la découpe, certains ne ressemblent pas à grand-chose (enfin du moins pas vraiment à des bonhommes ou alors à des bonhommes martiens !), mais dans le lot il y en a qui sont mignons ! В любом случае, ils ont tous été dévorés sans distinction (oui pas de discrimination chez nous !).
- 400 г полумуки пшеничной (T80)
- 15 cl de lait d'avoine
- 120 г маргарина
- 3 яйца + 1 желтый
- 40 г тростникового сахара
- 1 пакет пекарских дрожжей
- 2 г де сел
- Des raisins secs
- Faites tiédir le lait à 35°.
- Положить дрожжи с 1 cuillère à soupe de lait tiédis, пусть это отдыхает 10 мин, затем перемешайте.
- Для теста, положить муку в миску, faites un puits et ajoutez le mélange levure-lait au centre. Travaillez la pâte entre vos doigts ou au robot et incorporez les œufs, сахар и соль. Замесить тесто и растянуть его, затем добавить маргарин. Месите тесто, пока оно не отойдет от миски.
- Laissez lever la pâte à couvert pendant 2 часы.
- Dégazez la pâte avec le point puis réservez-la au frais entre 2 heures et une nuit.
- Dégazez de nouveau la pâte sans la travailler sur un plan fariné, puis découpez-la en 20 кусочки теста.
- Façonnez-les männele en formant des boudins entre vos mains en laissant libre 2 cm pour la tête. Découpez ensuite les jambes et les bras puis disposez-les sur une plaque allant au four.
- дать подняться 30 минуты.
- Разогрейте духовку до 170°.
- Dorez les männele avec le jaune d’œuf dilué avec 1 cuillère à soupe de lait végétal puis ajoutez des raisins secs pour faire les boutons.
- Выпекать 12 минуты.
Bonne saint Nicolas !
Эмили
Бри13
6.12.14они очень красивые !
Эмили
7.12.14merciiii
Мюриэль
6.12.14Ayant eu le privilège de goûter à ces petits männeles…Ils sont excellents ! et mignons aussi !
Эмили
7.12.14Merci mounette <3 Contente qu'ils t'aient plu !
БупКук
6.12.14qu’ils sont beauuux =)
Эмили
7.12.14Спасибо, Матильда. !!!
Сесиль
7.12.14они очень милые ! Cela me donne des envies pour le thé…
Эмили
7.12.14Ah oui je confirme c’est parfait avec un bon thé de Noël !!!
Фло
8.12.14Ils sont très jolis tes Männele ! Une belle première 😉 bises
Эмили
8.12.14Merci Flo, это очаровательно 😉
поцелуи
изо рта на стол
8.12.14OMg, c’est ben cute! Oh et belle table en passant! 🙂
Эмили
9.12.14О мерсиииии…;-)
Счастливые кулинарные друзья
9.12.14Ahah il y a du Botero qui sommeille en toi! J’avais aussi vu les mannele de Flo, et je comprends totalement que tu aies succombé! J’ai dit à Flo que je mangerais bien la tête de ses mannele, à toi ça serait plutôt leurs jambes qui sont plus dodues que le reste 🙂
Эмили
9.12.14😉 Oui les miens sont bien dodues des jambes, on dit tel männele tel maitre !!!
Полина
9.12.14Oh ils sont trop mignons !!! J’en grignoterai bien un tiens !!!
Эмили
9.12.14Oh merci Pauline 😉