Marshmallows – selbstgemachter Marshmallow {Kampfnahrung #28}
C’est reparti pour la 28ème édition de la Battle Food, cette fois-ci menée par Hanane du joli blog Gourmet-Safran. Le thème du mois étant la Saint-Valentin, je n’ai pas hésité à jouer la carte romantique gnangan pour vous proposer des marshmallows. Ja, mais comme je suis une fifille, j’ai fais des petits cÅ“urs que j’ai teintée de différentes couleurs (oh je fais des rimes en plus aujourd’hui !). Ohnehin, rien de bien compliqué dans la recette de la guimauve sauf qu’il vous faudra absolument un thermomètre de cuisine et si possible un robot pâtissier (ou alors d’autres petites mains). Aber Sie werden so stolz sein, Ihren selbstgemachten Marshmallow gemacht zu haben, dass es sich lohnt, ein wenig in die Länge zu ziehen. Bon, was ich Ihnen hier nicht zugebe, Beim ersten Mal habe ich meinen Marshmallow verpasst, weil ich vergessen habe, den Zuckersirup langsam einzuschenken… Aber hey, ich habe es wieder gut gemacht, oder? ?!
Und dann, Was gibt es Schöneres als ein hübsches kleines selbstgemachtes Gourmet-Geschenk, um zu sagen, dass ich dich liebe?… (Für Singles ist es nicht verboten zu sagen, dass ich dich liebe !).
- 2 Eiweiß
- 165 g Puderzucker
- 60 Gramm Wasser
- 10 g Gelatine (5 Blätter)
- 8 g Glukose oder Honig
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
- Puderzucker
- Farbstoffe
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen und aufbewahren
- In einem Topf erhitzen, Zucker, Wasser und Glukose, mischen. Der Sirup sollte eine Temperatur von 125-130° erreichen.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem Zitronensaft schaumig schlagen..
- Sobald die Temperatur erreicht ist, die Gelatine hinzufügen, Gut vermischen und den Sirup vorsichtig über das Eiweiß gießen, dabei bei mittlerer Geschwindigkeit weiterschlagen. Die Mischung lauwarm schlagen.
- Den Marshmallow darübergießen 1 cm in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte oder leicht geölte Form geben. Buch 1 coole Stunde.
- Bestreuen Sie eine Arbeitsfläche mit Puderzucker und formen Sie dann den Marshmallow darauf. Auf der anderen Seite nochmals mit Puderzucker bestreuen.
- Mit einem Ausstecher Herzen ausstechen.
- Verdünnen Sie die Farbstoffe in Auflaufförmchen und tauchen Sie dann schnell Ihre Marshmallows hinein, Gut abtropfen lassen und dann trocknen lassen 1 Stunde auf einem Tablett.
- Sie müssen sie nur probieren.
Fröhliche Marshmallows, meine kleinen Marshmallows !
Emilie
Romain V
3.2.15Hallo Emily,
Das „Neue“ gefällt mir wirklich gut (Meiner Meinung nach!!) » Blog !
Ich liebe selbstgemachte Marshmallows !
Ich würde eher spezifizieren, als bei Zugabe der Gelatine, man muss zart sein ! Weil es generell stark schäumt !!
Vielen Dank für dieses Rezept !
Romain
Emilie
3.2.15Vielen Dank, Romain !
Und vielen Dank für diese Klarstellung, Es stimmt, dass es schäumt !
Melina und Schokolade
3.2.15Diese kleinen Marshmallow-Herzen sind so süß! 🙂 Sehr erfolgreich!
Emilie
3.2.15Vielen Dank Mélina 😉
Valerie / Himbeeren und Bergamotte
3.2.15Deine Herzchen sind so süß und besonders begehrenswert !
Ich muss wirklich anfangen, selbstgemachte Marshmallows zu machen. ..
Habt einen schönen Abend
Emilie
3.2.15Danke Valérie 😉 Oh ja, probieren Sie es aus, Sie werden nicht enttäuscht sein !!!
Habt auch einen schönen Abend !
CookieM
3.2.15Nun, ich bin so dumm … J’aime !!
Ich habe es vor mindestens einem Jahr gekauft 3 Jahre ein Thermometer, um Marshmallows präzise zuzubereiten… Es ist neu 😉 Also, Danke dir, Das weckt in mir den Wunsch, anzufangen.
Erstens, Vielen Dank, dass Sie angegeben haben, den Zuckersirup langsam einzugießen. Ich hätte nicht daran gedacht und es hätte mir die gleichen Unannehmlichkeiten bereitet wie Ihre erste Erfahrung. !
Ich kann mich nicht mit Glukosesirup versorgen, Ist das Ergebnis dasselbe, wenn wir als Ersatz Honig verwenden, der in der Zutatenliste aufgeführt ist? ? Die angegebene Menge ist nicht sehr wichtig, Ich glaube nicht, dass der Geschmack zu stark ist. Haben Sie es bereits mit relativ neutralem „All-Blume“-Honig versucht? ?
Guten Abend und liebe Grüße,
Emilie
3.2.15Oh cool ! Es ist wahr, dass wir manchmal solche Einkäufe tätigen, die wir hinten im Schrank vergessen ! Mit Honig ist das Ergebnis auf jeden Fall perfekt, denn so habe ich sie gemacht !!!
Guten Abend Corinne 😉
Stephanie kocht mir ein Schaf
3.2.15Wow, wie schön deine Marshmallows sind!! <3 il fallait avoir l'idée 😉
Küsse!!
Emilie
3.2.15Wooo, vielen Dank, Miss ^-^
Küsse
Agnes de Gourmande & verrückt
3.2.15Sehr schöne Kreation und die selbstgemachten Marshmallows sind so gut !
Emilie
3.2.15Vielen Dank Agnès, es ist schön ^-^
Julia (Kekse)
3.2.15Hervorragend !!!! Eine wunderbare Teilnahme, die die Süße der Liebe feiert. ich verehre !
Emilie
11.2.15Danke Julia !
Gourmet-Safran
4.2.15Deine Marshmallows sind köstlich, Emilie, Ich mag deine Fotos wirklich, wird bald getestet 😉
Schönen Abend !
Küsse
Emilie
11.2.15Danke Hanane 😉
Emmanuelle | Obst und Gemüse
4.2.15Wie schön sind diese Marshmallows?…und was für eine gute Idee! Die selbstgemachten Marshmallows muss ich unbedingt probieren :)
Emilie
11.2.15Vielen Dank, Emmanuelle !
Lous Leckereien
4.2.15Wie schön sie sind ! Ich schmelze buchstäblich !
Emilie
11.2.15Danke <3
Annie cb
4.2.15Selbst gemachter Marshmallow ist so gut. Ich habe es nur einmal gemacht, aber ich habe schöne Erinnerungen daran…. und auch vor Schokolade triefend… zum Valentinstag weniger glamourös sein als du!
Küsse
Emilie
11.2.15Oh Schokolade und Marshmallow, die perfekte Kombination !!!
Cécile
4.2.15Ihre Fotos erwecken den Eindruck einer Gemäldeleinwand ! Was für ein Künstler !
Emilie
11.2.15Vielen Dank Cécile, das ist so schön 😉
Die glücklichen Kochfreunde
5.2.15Liebe liegt in der Luft!!! (im Mund hier)!
Emilie
11.2.15Lol !!!
Melodie
5.2.15Mmmmm, ich würde am liebsten selbst in ein kleines Stück beißen … !!!!
Emilie
11.2.15^-^ Danke Mélodie !
Emy
5.2.15Diese kleinen Leckereien fallen mir ins Auge, sie sind großartig ! Bravo
Emilie
11.2.15Vielen Dank Emy und außerdem ist es super einfach zu machen !
vom Mund auf den Tisch
7.2.15Perfekt zum Valentinstag!!!
Emilie
11.2.15Oh ja !!!
Frau MARTA
19.2.15Exzellent ! Merci…..
Emilie
20.2.15oh vielen Dank !