Schokoladen- und Kumquat-Muffins {glutenfrei – ohne Milch}
J’avais, il y a quelques temps, déniché des jolis kumquats à l’épicerie bio, mais à mon habitude, je les ai acheté sans savoir ce que j’en ferai vraiment. Oui ça c’est une grande habitude chez moi, donc des trucs peuvent trainer des semaines, des mois voir des années dans le placard avant que j’en fasse quelque chose. Bon là rassurez-vous, je n’ai pas attendu bien longtemps avant de penser à l’accord parfait chocolat-agrume, et de faire des muffins chocolat et kumquats. C’est mon premier essai de muffins chocolat, ja hatte ich schon gemacht Schokoladenstückchen aber niemals nur Schokolade (ja, es ist ein bisschen ein Riss !). Nun, diese sind gluten- und milchfrei, perfekt für Frühstück oder Snack oder ein Wunsch, eine Schokoladenpause, etwas hohl… Bon, aber Kumquats hatte ich schon einige gekauft, Erwarten Sie also, es in zukünftigen Rezepten wieder zu sehen, und da ich nicht nur Süßigkeiten esse (Ja, ja, das versichere ich Ihnen), es wird in wohlschmeckenden Rezepten sein.
Es bleibt mir nur, es Ihnen zu sagen : zu Ihren Muffinformen !!!
- 200 g braunes Reismehl
- 80 g gemahlene Mandeln
- 80 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 90 g Vollzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 5 g Fleur de Sel
- 20 cl pflanzliche Reismilch
- 6,5 cl Pflanzenöl
- 10 Kumquats
- 100 g Schokoladenstückchen
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Alle trockenen Mehlzutaten miteinander vermischen, Kakao, Zucker, la Backpulver, Natron und Fleur de Sel.
- In einer anderen Schüssel die Eier schlagen, dann das Öl und die Milch hinzufügen. Diese Zubereitung zu den trockenen Zutaten geben und vermischen.
- Die Hälfte der Kumquats in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.
- Fügen Sie es auch hinzu 80 g Schokoladenstückchen.
- Gießen Sie die Zubereitung in Muffinformen und fügen Sie zum Schluss die restlichen in Scheiben geschnittenen Kumquats und die Schokoladenstückchen hinzu..
- Backen 20 Protokoll.
Emilie
Emis Kochen
6.2.15Deine Muffins sehen lecker aus ! Ich überspringe dieses Rezept, merci !
Emilie
11.2.15Danke, Fräulein, du wirst mir davon erzählen 😉
Die glücklichen Kochfreunde
6.2.15Angesichts des Ergebnisses wäre es schade gewesen, sie nicht zu verwenden!! Ich bin wie du, ein echter Akkumulator!! Und bis vor kurzem, eine echte Verschwendung leider 🙁 Aber seit einigen Monaten versuche ich alles zu recyceln und wegzuschmeißen, was ich kaufe! Ich schweife von deinen Muffins ab, die nicht so viel Ernsthaftigkeit verdienen, aber mal wieder ein großes yum!!
Emilie
11.2.15Es stimmt, dass ich auch versuche, nicht wegzuwerfen ! Danke Miss 😉
vom Mund auf den Tisch
7.2.15WOW! Ich möchte dieses Rezept ausprobieren!!!!
Emilie
11.2.15Cool !
Lea
7.2.15Ein tolles Rezept !!! Betrachte nur die Bilder, Ich sabbere… Lecker
Emilie
11.2.15Danke, Fräulein, Es ist wahr, dass wir Spaß hatten !!!
Noch eine Lichtette
7.2.15Genau das habe ich auch gedacht, als ich dein Rezept gesehen habe.: „So mache ich das mit den Kumquats, die ich im Kühlschrank habe! ». Auch ich habe mich in ihre "Rarität" verliebt und hinterher muss man sich den Kopf zerbrechen, was man mit ihnen anfangen soll… Aber ich fand auch…. Ihr Rezept wird daher sein, die "Reste" zu vernichten!
Emilie
11.2.15Oh cool, Ich bin nicht der Einzige, bei dem Kumquats rumliegen 😉
Fräulein Pat'
8.2.15Hallo Fräulein ! Was für wunderbare Präsentationen für diese Muffins, die so gut aussehen ! Welche Ästhetik, ich bin sprachlos ! Herzlichen Glückwunsch zu diesen schönen Köstlichkeiten, gesund und glutenfrei.
Ich wünsche dir eine tolle Woche, Küsse !
Emilie
11.2.15Oh vielen Dank meine Liebe, Du bist so bezaubernd !
Küsse xx
Perrin
10.2.15Wir alle stehen jetzt jeden Tag auf Kumquat. 2!^^ Was für eine großartige Idee, sie ganz gelassen zu haben, visuelle Wiedergabe (und Geschmack!) ist nur das bessere…
Emilie
11.2.15ja ja ja, es scheint die wichtigste Zitrusfrucht dieser Saison zu sein !
Khyama-Küche
7.3.16mmh das sieht lecker aus, Ich werde dieses Rezept dieses Wochenende ausprobieren.
Emilie
24.3.16Merci 😉