Bretonische Butterkekse
Du wirst nie Gess, aujourd’hui c’est… c’est la Chandeleur, et qui dit Chandeleur dit crêpes. Mais attention pas n’importe quelle crêpe, pour commencer voici la galette bretonne ou galette de blé noir ou galette de sarrasin mais ça c’est à vous de voir le petit nom que vous lui donnez ! Avec Monsieur, on est du genre à ne pas attendre l’occasion de la Chandeleur pour nous faire des crêpes, oui chez nous c’est un peu quand on veut les repas galette bretonne. Die Buchweizenpfannkuchen sind Monsieurs Lieblingspfannkuchen und er liebt es vor allem, sie in einer Pfanne mit viel Butter zu erhitzen, damit sie knusprig werden (Ich sehe zwei oder drei, die sich dort wiedererkennen !). Deshalb teile ich heute mein Rezept mit Ihnen und hoffe, dass sie heute Abend auf Ihrem Tisch stehen.
Für die bretonischen Pfannkuchen, Es gibt die Debatte mit oder ohne Eier, Ich persönlich habe es schon ohne probiert und das Ergebnis war, dass die Patties nicht zusammenklebten und kaputt gingen. Jetzt mache ich mit, aber es steht dir frei, deine Seite zu wählen !
- 400 g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 85 Schlüssel des Wassers
- 1 gute Prise Salz
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
- Machen Sie eine Mulde und geben Sie die Eier in die Mitte.
- Rühren Sie die Mitte mit einem Schneebesen um und verdünnen Sie sie dann nach und nach mit Wasser, bis eine glatte Paste entsteht.
- stehenlassen 15 Protokoll.
- Rühren Sie den Teig um und erhitzen Sie eine mit etwas Öl eingeriebene Pfannkuchenpfanne. Beginnen Sie dann mit der Zubereitung Ihrer Pfannkuchen, indem Sie eine kleine Kelle Teig in die Pfanne gießen.
- Einmal gekocht, Sie müssen sie nur noch nach Ihren Wünschen garnieren.
Gute bretonische Galette !
Emilie
Fräulein Küche
2.2.15Mein Teig wartet auf heute Abend ! Meiner wird mehr Ruhe haben. auf meinem Paket, Sie sagten 2 Stunden! Aber danke für das Rezept und die Fotos, einfach großartig wie immer 🙂
Emilie
3.2.15Oh cool, Danke Miss und es lebe der Kuchen 😉
Elise
2.2.15Ohhh lecker, diese Fotos sind furchtbar appetitlich ! Ich probiere heute Abend dein Rezept aus, weil es so ist 🙂
Emilie
3.2.15Vielen Dank Elise 😉
Jenna
3.2.15Sehr gute bretonische Pfannkuchen. Es ist ein Genuss.
Emilie
3.2.15Vielen Dank Jenna ^-^
Luise
3.2.15Es gibt nichts zu sagen, Die Buchweizenpfannkuchen sind immer noch ganz toll ! Sie sind sehr schön 🙂
Emilie
3.2.15Ja, das ist klar !!! Merciii 😉
Marilyn
3.2.15Danke für den Eiertipp ! In meinem Rezept war keins drin, Das Ergebnis war enttäuschend, Der Teig war zu brüchig…Also habe ich die Idee mit Pfannkuchen aufgegeben ( Ich dachte, man müsse Bretone sein, um erfolgreich zu sein). Es weckt in mir den Wunsch, es noch einmal zu versuchen !
Emilie
3.2.15Oh cool, Ich bin nicht der Einzige, der Probleme mit diesem eifreien Teig hatte !!! Erzähl mir davon, Marilyne !
Amelie
19.7.16Teig ohne Eier muss fermentiert werden, sonst hält er nicht zusammen. Eier, Es ist für Leute, die es eilig haben! In meiner Crêperie, Ich mache den Teig am Vorabend und lasse ihn über Nacht auf Zimmertemperatur kommen.. Mit etwas Backpulver können Sie Abhilfe schaffen. Mein Rezept ist also das gleiche wie Ihres., aber ohne die Eier + 1 EL Bio-Sonnenblumenöl und eine Prise Backpulver. Es ist leichter und duftender. So machen Sie einen echten Buchweizenpfannkuchen, Man muss kein Bretone sein, Man muss nur Geduld haben…
Emilie
11.11.16Danke für den Tipp !
Hat
5.2.15Atemberaubend
Emilie
11.2.15Vielen Dank !
Alison
5.2.15Sie sind hervorragend, je me croirais dans une crêperie 🙂
Küsse!
Emilie
11.2.15Oh, vielen Dank, Alison 😉
vom Mund auf den Tisch
7.2.15Sehr schöne Bilder! Deine Pfannkuchen sehen köstlich aus!
Emilie
11.2.15Vielen Dank Miss !
Lecker
30.11.16Bonjour, Ich habe noch nie selbstgemachte Buchweizenpfannkuchen gemacht… Es ist besser, sie nur salzig zu essen ? oder das geht auch mit süß ?? Merci ! Die Fotos sind immer so schön !
Emilie
14.12.16Nein, es funktioniert auch mit Zucker, Ich liebe Buchweizen zum Nachtisch, er schmeckt sehr gut !