Stuvade linser, ostronsvamp och spenat {vegan – utan gluten}
Let it snow, let it snow, let it snowww… Non non ne vous inquiétez pas je ne suis pas folle mais pour ce premier jour de décembre (oui je sais c’est un scoop) et bien il neige, la toute première neige de l’année (Jean-Pierre Pernault sort de ce corps !) et moi je suis comme une enfant de 4 ans, je reste collée à la fenêtre pour admirer ce spectacle le sourire aux lèvres ! Bref après ce chapitre météo, je vous propose de nous pencher sur la recette du jour, un mijoté de lentilles, car oui ma bonne dame, déjà les températures négatives apparaissent que je sors les recettes de Grand mère revues et corrigées vegan (ja för att farmor hon, hon skulle ha lagt bacon i det såklart !). Denna lilla linsgryta är en sån där tröstande liten rätt som värmer våra kroppar och, personligen, är den typ av maträtt jag gillar, för det är lite av vårt lins dal fransk stil !
Ät med det bästa brödet du hittar, grillas i ugnen med en klick olivolja och skrapas med en vitlöksklyfta om du vill ta överseendet lite längre !
- 400 g blonda linser
- 400 g ostronsvamp
- 300 g färsk spenat
- 10 cl de vin blanc sek
- 1 näve torkad porcini-svamp (frivillig)
- 1 lök
- 80 cl grönsaksbuljong
- 1 lagerblad
- 1 törna olivolja
- Salt och peppar
- I en kruka, bryn den hackade löken i tärningar med en klick olivolja på medelvärme för 5 minuter.
- Skär under tiden ostronsvamparna i strimlor och lägg dem sedan i löken..
- Avglasera med vitt vin, låt det koka 5 minut och tillsätt sedan buljongen.
- Tillsätt den torkade porcini-svampen, lagerblad och linser, koka upp och låt puttra på svag värme i ca 1 timme.
- 3 minuter före slutet tillsätt spenatbladen (skär dem om de är för stora) och justera kryddan och peppar.
- Servera med gott bröd.
Emilie
Braun
1.12.17Bonjour,
Tack för dina läckra recept.! 🙂
Jag har en snabb fråga : går det att ersätta vitt vin med något annat?
Tack på förhand!
Emilie
11.12.17Du kan helt enkelt inte sätta på den annars kan du inte riktigt sätta tillbaka den 😉
Lady Milonguera
28.12.17Den här goda grytan ska inte misshaga mig…
Emilie
5.1.18Tack 😉
Den är trasig
21.12.20Jag har redan gjort det 3 Till 4 tid, det är djävulskt och fruktansvärt additivt …
Eftersom jag inte är ett fan av porcini-svampar, förutom att göra juice, Jag ersatte med murklor, överdådig !!!
Jag planerar att göra det igen till nyårsdagen, car pour moi c’est autant un plat de fête, qu’un plat à savourer quand il fait froid, snö, synd att det inte är för oss … Men vi kan hoppas !
Merci pour cette merveilleuse recette, du har en gåva för att göra en enkel maträtt extraordinär
Emilie
21.12.20Wow, din lilla anteckning ger så mycket mening åt det jag gör här, tack så mycket <3
Det måste vara jättebra med murklor, det måste jag testa (et que je trouve un coin à morilles !!!).