Mini-Aufläufe mit italienischen Kürbis-Crumble und Kokosmilch
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini-Aufläufe mit italienischen Kürbis-Crumble und Kokosmilch
Zutaten (gießen 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl Kokosmilch
- 1 C. bei c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Ein Stück Zitronengras
- Salz und Pfeffer
Für den Streusel
- 75 g Mehl
- 50 g Butter
- 30 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Ofen auf 200° vorheizen.
In einem Topf, Erhitzen Sie die Kokosmilch mit dem gehackten Zitronengras, Ingwer in Stücken, Galgant und Gewürze, zum Kochen bringen und ziehen lassen 10 Mindest. Die Mischung filtern und würzen.
während dieser Zeit, Den Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben in den Mini-Auflaufformen anrichten und mit gefilterter Kokosmilch bedecken.
Für den Streusel, Mahlen Sie alle Zutaten mit den Fingerspitzen und verteilen Sie die Mischung in den Mini-Auflaufformen.
Backe für 25 Mindest.
Emilie
Pauline
21.5.12Was für eine tolle Idee, dieser überarbeitete Crumble!
Aber ich habe eine Frage : Wo gibt es italienischen Kürbis?? Im Supermarkt?
Emilie
21.5.12Nun, ich habe meine auf einem Obst- und Gemüsemarkt wie Grand Fresh gefunden..
Pauline
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilie
21.5.12De rien ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
culinaireamoula
22.5.12Surprenant crumble!! Ich mag!!
BoopCook
23.5.12extra, Ich liebe es =)
Emilie
23.5.12Merci BoopCook 😉