Mini-Aufläufe mit italienischen Kürbis-Crumble und Kokosmilch
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini-Aufläufe mit italienischen Kürbis-Crumble und Kokosmilch
Zutaten (gießen 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl Kokosmilch
- 1 C. bei c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Un bâton de citronnelle
- Salz und Pfeffer
Für den Streusel
- 75 g Mehl
- 50 g Butter
- 30 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Ofen auf 200° vorheizen.
In einem Topf, faites chauffer le lait de coco avec la citronnelle ciselée, le gingembre en morceaux, le galanga et les épices, portez à ébullition et laissez infuser 10 Mindest. Filtrez le mélange et assaisonnez.
während dieser Zeit, épluchez la courge et taillez de fines tranches.
Disposez les tranches dans les mini cocottes et recouvrez de lait de coco filtré.
Für den Streusel, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange dans les mini cocottes.
Backe für 25 Mindest.
Emilie
Pauline
21.5.12Quelle bonne idée ce crumble revisité!
Aber ich habe eine Frage : où peut-on se procurer de la courge italienne? En super marché?
Emilie
21.5.12Bah moi j’ai trouvée la mienne dans une halle de fruits et légumes type Grand frais.
Pauline
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilie
21.5.12De rien ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
culinaireamoula
22.5.12Surprenant crumble!! Ich mag!!
BoopCook
23.5.12extra, Ich liebe es =)
Emilie
23.5.12Merci BoopCook 😉