Mini cazuelas de crumble de calabaza italiana con leche de coco
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini cazuelas de crumble de calabaza italiana con leche de coco
Ingredientes (verter 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl de leche de coco
- 1 C. en c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Una rama de limoncillo
- Sal y pimienta
para el desmoronamiento
- 75 gramos de harina
- 50 g de mantequilla
- 30 gramo parmesano rallado
- Sal y pimienta
Descripción
Precalentar el horno a 200°.
En una cacerola, calentar la leche de coco con el limoncillo picado, jengibre en trozos, galanga y especias, llevar a ebullición y dejar infundir 10 min. Filtrar la mezcla y sazonar..
Durante este tiempo, pelar la calabaza y cortarla en rodajas finas.
Disponer las rodajas en las mini cazuelas y cubrir con leche de coco filtrada..
para el desmoronamiento, lijar todos los ingredientes junto con las yemas de los dedos y distribuir la mezcla en las mini cazuelas.
Hornear por 25 min.
Emilia
paulina
21.5.12Qué gran idea, este crumble revisitado.!
Pero tengo una pregunta : ¿Dónde puedes conseguir calabaza italiana?? en supermercado?
Emilia
21.5.12Pues yo encontré el mÃo en un mercado de frutas y verduras como Grand Fresh..
paulina
21.5.12bueno gracias 🙂
Emilia
21.5.12De nada ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Se me hace la boca agua con este crumble…
culinariaamoula
22.5.12Crumble sorprendente!! me gusta!!
BoopCocinar
23.5.12extra, me encanta =)
Emilia
23.5.12Merci BoopCook 😉