Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Mini-Artischockenfond-Gratin-Aufläufe

Zutaten (gießen 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g geriebener Emmentaler
• 30 cl Crème fraîche
• 15 cl Milch
• 1 Stück Butter
• 1 c à s de farine
• 2 Knoblauchzehen
• 2 c à s de persil
• Salz und Pfeffer

Beschreibung

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 Protokoll.

Ofen auf 200° vorheizen.

während dieser Zeit, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Ajoutez le lait et la crème au fur et à mesure, und ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen (mit einer Knoblauchpresse oder einem Messer) und gehackte Petersilie mit Sahne, dann würzen.

Die Artischocken abtropfen lassen und in Stücke schneiden 4.

In den Auflaufformen anrichten und die Sahne darübergießen.

Beenden,  Mit geriebenem Emmentaler bedecken und in den Ofen stellen 15 Protokoll.

Emilie