Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Mini cazuelas gratinadas de caldo de alcachofas

Ingredientes (verter 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g de Emmental rallado
• 30 cl de crema fresca
• 15 cl de leche
• 1 nuez de mantequilla
• 1 c à s de farine
• 2 dientes de ajo
• 2 c à s de persil
• Sal y pimienta

Descripción

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minutos.

Precalentar el horno a 200°.

Durante este tiempo, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Agrega la leche y la nata poco a poco., y revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Añade los dientes de ajo picados (usando una prensa de ajos o un cuchillo) y perejil picado con nata, luego sazonar.

Escurrir las alcachofas y cortarlas en 4.

Disponerlas en las cazuelas y verter la nata encima.

Para terminar,  Cubrir con Emmental rallado y meter al horno durante 15 minutos.

Emilia