Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Mini stoofschotels van artisjok gratin

Ingrediënten (giet 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g geraspte Emmentaler
• 30 cl crème fraîche
• 15 kl melk
• 1 klontje boter
• 1 c à s de farine
• 2 knoflookteentjes
• 2 c à s de persil
• Zout en peper

Beschrijving

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minuten.

Verwarm de oven voor op 200°.

Gedurende deze periode, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Ajoutez le lait et la crème au fur et à mesure, et en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux.
Voeg de gehakte teentjes knoflook toe (met behulp van een knoflookpers of een mes) en gehakte peterselie met room, dan seizoen.

Laat de artisjokken uitlekken en snijd ze in stukken 4.

Verdeel ze over de ovenschalen en giet de room erover.

Af te maken,  bestrijk met geraspte Emmentaler en zet in de oven 15 minuten.

Emilie