Minisquash fylld med linser och svarta trumpeter {vegan – utan gluten}
Ok, peut-être que cette recette de plat de Noël ne servira à rien car vous avez déjà tous choisi votre plat, mais on ne sait jamais, il y en a sûrement parmi vous qui sont légèrement à la bourre ! Pour ces derniers qui se seraient perdus viendraient par hasard faire un tour par ici, je vous ai concocté une petite recette de mini courge farcie aux lentilles et aux trompettes de mort (pour les mêmes qui veulent des idées il y aussi la polenta crémeuse et le risotto !). Alors oui les lentilles tout le monde n’est pas fan, mais je suis sûre que cette recette fera changer d’avis les derniers récalcitrants ! Bref un petit plat simple mais qui bien cuisiné fera mouche sur la table du réveillon (soyons d’accord, il n’y a pas de mouches à l’intérieur !).
Pour accompagner cette mini courge farcie, je vous conseille des crosnes, du cerfeuil tubéreux ou encore des salsifis (déjà qu’il y a des lentilles, en plus elle nous sort les salsifis !!!). Je vous laisse découvrir tout ça, en espérant que ça vous inspire !
- 4 courges Jack be little ou patidou
- 100 g gröna linser från Puy
- 1 poignée de trompettes de mort séchées
- 20 cl sojagrädde
- 7 cl de vin blanc sek
- 1 schalottenlök
- Salt och peppar
- 1 filet d'huile d'oliv
- Värm ugnen till 180°.
- Coupez les chapeaux des courges, évidez-les puis disposez-les refermées sur une plaque allant au four. Baka 30 minuter.
- Under denna tid, faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 25 minuter och töm sedan av.
- Faites gonfler les champignons dans 15 cl d'eau bouillante 5 minuter, égouttez et conservez l'eau.
- Ciselez finement l'échalote puis faites la suer dans une poêle à feu doux et à couvert avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minuter. Ajoutez les champignons égouttés puis déglacez avec le vin blanc et l'eau des champignons. Låt det koka 5 minutes à feu vif puis ajoutez les lentilles, assaisonnez et poursuivez la cuisson 15 minuter på medelvärme.
- Versez pour terminez la crème de soja, rör om och koka 2 minuter.
- Répartissez la préparation aux lentilles dans les courges et servez avec des tubercules comme des crosnes.
Emilie
Sonia
23.12.15wow!!! magnifique recette!! Joyeux Noël et bonne soirée
Emilie
14.1.16Tack Sonia, belle année 😉
Nathalie
4.1.16Je voudrais des recettes vegetaliennes,utan gluten,sans vin ni alcool et sans soja,et sans produit traite(sans aucune farine achetee )
Pouvez-vous m’aider svp?
Emilie
14.1.16Je vous conseille le blog de « au vert avec Lili » qui aura de quoi vous satisfaire je pense !