Sjokoladekake med saltet smørkaramellhjerte
Ce moelleux est à tomber par terre… en même temps, du chocolat associé à du caramel au beurre salé ça ne peut être qu’une petite bombe calorique !!! SÅ, si vous êtes gourmand(e)s comme moi, vous ne pouvez que succomber devant ce moelleux au chocolat cœur caramel au beurre salé (perso je suis une fille faible alors…) ! De quoi bien satisfaire une envie de chocolat, bah oui les envies ça ne se contrôle pas ! Bon et comme tout est vraiment meilleur fait maison, il faut sans hésiter le réaliser avec du caramel beurre salé maison.
Og så vet jeg ikke med deg, men min store glede er å angripe med skjeen og se hjertet synke (ja det er noen det er med skjeen, men på crème brulées virker det !)… fråtsing når du holder oss !
Og hvorfor ikke prøve denne mykheten med et senter av smøre eller et senter av bringebær, oppskrifteneici et ici !
- 100 g god mørk sjokolade
- 100 g smør
- 80 g melis
- 50 g mel
- 2 egg
- Avkjølt saltet smørkaramell
- Forvarm ovnen til 210°.
- Smelt smør og sjokolade sammen i en bain-marie eller i mikrobølgeovn.
- I en salatskål, pisk eggene og tilsett smør-sjokoladeblandingen og rør. Tilsett så melis og mel i blandingen.
- Fordel preparatet i smurte former opptil halvparten og tilsett en god teskje veldig kald saltet smørkaramell til den er myk.. Fyll deretter med resten av preparatet.
- Bake 10 min.
- Fjern formen når den tas ut av ovnen.
- Du kan også oppbevare blandingen i kjøleskap til den skal brukes og kokes..
Nyt uten forsinkelser !
Emilie
Ameline Lieb (@ameuhlieb)
8.4.12Nam, det ser deilig ut for meg ! (en même temps, sjokolade og saltet smørkaramell…en perfekt allianse !) 🙂
For noen dager siden, Jeg laget den "omvendte" oppskriften, en myk saltet smørkaramell og flytende sjokoladesenter, det endrer seg, men det er også bra ! 🙂
Ameline,
http://journalduneame.fr
Mouyade-Andre Maelle
19.1.14Det var min mor som ga meg adressen til denne bloggen fordi jeg er en fan av bakverk. (og deilig også!!!)
Her, Jeg prøvde de myke sjokoladebrune, en sann glede!
Som et resultat, Jeg skal gjøre det igjen med den myke sjokoladen- saltet smør karamell.
Gratulerer med disse enkle oppskriftene (jeg har 10 ans) og bildene som får deg til å ville så mye!!!!
Emilie
19.1.14Hei Maelle ! Takk for denne hyggelige meldingen og et stort kyss til moren din !!!
Jeg håper du finner andre oppskrifter du liker…
Jeg liker veldig godt den myke appelsinkaken og eplekaken., hasselnøtt og melkesyltetøy.
Vi sees snart 😉
Emilie
8.4.12Veldig god idé, de myke med saltet smørkaramell og flytende sjokoladehjerter. Dette gir ideer til neste gang.
afrorientalsk
8.4.12Nam, Jeg spytter på forhånd. Gleder meg til å prøve denne oppskriften.
Sandrine
11.4.12Arf, slaktingen !
Bildet ditt er skandaløst deilig 🙂
Emilie
11.4.12Tusen takk Sandrine ! Faktisk er det et drap …!
AmyPunky fotografering
19.4.12Nam !!!!
Emilie
19.4.12Takk Emily !
Claudio
1.5.12Hvordan tilsetter du karamellen??????
Emilie
1.5.12Beklager, Jeg så akkurat problemet !!! Jeg retter det.
Faktisk fyller du preparatet halvveis, du legger en teskje saltet smørkaramell og dekker med preparatet !!!
Morgan
24.5.12Oulalalala men jeg hadde ikke sett denne fondanten… En massakre !
Emilie
24.5.12Takk! Det er veldig hyggelig!
clemhus
23.10.12Denne myke godbiten er nå en av mine klassikere!!! de er for gode…
Personlig, Jeg lager oppskriften med halvsaltet smør eller saltkrystaller, det gir et lite løft til sjokoladen!
Uansett, tusen takk for alle disse gode ideene.!!!
Emilie
23.10.12Å tusen takk Clemhus for denne tilbakemeldingen, Jeg er glad du liker det 😀
Kyss
marina
30.11.12Jeg kan ikke unmold alt faller fra hverandre !!!!!!!!
Emilie
30.11.12Beklager denne dårlige opplevelsen ! Perso, Jeg lager dem i non-stick muffinsformer som jeg smører til halvveis ! Ellers hvis de er gjenstridige hvorfor ikke nyte dem i formen !
Alvorlig
2.12.12Jeg testet denne oppskriften i går for 14 venner, og det ble en suksess! Den siste kommentaren skremte meg litt, så jeg la dem 5′ mer i ovnen men neste gang skal jeg lage oppskriften som den er for å se forskjellen.
Uansett, takk for denne deilige oppskriften.!!
Alvorlig
Emilie
2.12.12Takk Séverine for denne flotte tilbakemeldingen, Jeg er glad du likte den, og jeg beklager begge at du ikke fikk prøve den originale oppskriften !
I alle fall takk 😉
Bestemor
2.12.12Jeg har laget oppskriften 2 ganger, men hver gang karamell "slam" hvordan å rette opp dette?
Emilie
2.12.12Det er å si ? I teorien varmes karamellen i midten opp samtidig som resten av mykheten., å flyte sammen med sjokoladen når du smaker.
Bestemor
2.12.12Karamellen renner over og det bobler på og rundt kaken som om den blander seg med deigen. Så ikke noe smeltende hjerte…
Emilie
2.12.12Du bør bare tilsette en liten teskje og dekke karamellen med pasta godt for å unngå dette..
Lili
2.12.12Bedre enn Picard (som for meg er en referanse til tiden når…) uten tvil ! Jeg ga det videre til søsteren min, hun vil kose seg (som for meg, Jeg må vente til kyllingene mine verdig seg til å svare eller til jeg legger en vegansk versjon på plass). Kyss kyss xx
Emilie
3.12.12Lol…takk frøken 😉 Ah ja, gleder meg til kyllingene dine legger seg eller hvorfor ikke en tofu-versjon ?!
Fulle kyss
Rachel Guionie
10.12.12Kan jeg bruke en cupcakeform av papir??
på forhånd takk 😉
rachel
Emilie
10.12.12Nei, egentlig ikke fordi det vil feste seg og gjøre resultatet så som så., det er bedre å smøre en muffinsform.
Luis Heredero
13.12.12Bonjour !
Jeg har laget disse små herlighetene i dag. Jeg eksperimenterte faktisk fordi jeg skal servere dem på en gourmetkafé til julemenyen som jeg forbereder nå.
Jeg har flere observasjoner og spørsmål… Jeg ønsker å oppnå perfekt arbeid.
Karamellen min ble litt utvannet i sjokoladen, til tross for å ha satt dem i kjøleskapet med en gang.
Hvilken tilberedningsmetode bruker du? ?( sek, snu...? )
Kan jeg forberede fondantene mine?, kok dem og frys dem så du bare trenger å varme dem opp i 30 sekunder i mikrobølgeovnen ved servering? Sammenlignet med dette, Har du noen konkrete råd??
Er det ikke + interessant å legge karamellen til sprøyten , for å være sikker på at den er i sentrum, og lekker ikke ovenfra eller under ?
Takk på forhånd…Kokken Loulou
Emilie
14.12.12Hei Luis !
For å svare deg, tror jeg du må avkjøle karamellen din før du legger den til de myke bakverkene., det vil dermed være vanskeligere og kaldere og vil "holde sammen" bedre hvis det er din bekymring !
Jeg bruker konveksjonsvarmemodus.
Når det gjelder frysing, hvorfor ikke?, Jeg har aldri testet den, så jeg tror du må gjøre noen tester først for å se hvordan den reagerer !
God kveld !
Alvorlig
7.6.14Bonjour,
Jeg ville også fryse fondantene. Som et resultat, Jeg er nysgjerrig på om det fungerte ! 😉
Og jeg spurte meg selv… mange foreslår å sette karamellen til avkjøling i fryseren, men i dette tilfellet, Jeg klarer ikke å fryse dem hele etterpå. ?
På forhånd takk og ha en flott dag !
Emilie
9.6.14Jeg kan ikke veilede deg på spørsmålet Séverine fordi jeg aldri har testet. Men det er sant at hvis du fryser karamellen før vil du ikke lenger kunne fryse dem ! Men jeg tror det kan fungere forutsatt at du dobler koketiden hvis du fryser dem ned i ovnen.
rød
19.12.12Jeg har også prøvd denne oppskriften (nydelig) og jeg opplever at karamellen blir mykere om du først fryser den ned i isbitbrett
Emilie
19.12.12Ja det er et veldig godt tips !
Tusen takk Mumu 😀
Theox
31.12.12Jeg prøvde denne oppskriften. Veldig veldig bra. På den annen side, for å lage den saltede smørkaramellen, Jeg bruker karamell og fløtegodteri, sjanger varthers original, som jeg spe i en kjele med flytende fløte..
Jeg opplever at karamellen holder seg på plass når du legger den i ramekin og at den er mer rennende etter koking..
helene06
1.1.13vanskelig å starte året med å prøve å være fornuftig med en slik oppskrift!
sinneponneu
11.2.13Takk for denne deilige oppskriften !!
Ikke endre noe. Jeg lagde noen 12 så jeg doblet mengdene og det var perfekt. Karamellene, Jeg lagde den dagen før slik at den stivner litt.. puttet i kjøleskapet. Dagen etter deponeres det enkelt med en skje. Matlaging av 10 min til 210 grad, perfekt tid og temperatur. Karamellen flyter deilig, det er et rent øyeblikk av lykke, takk takk alle sammen for oppskriftene deres som gjør livene våre enklere
Emilie
11.2.13Å takk, merci, takk sinneiponneu 😀
Svart Weasel
7.3.13moi, Jeg skal ut på lørdag kveld for å spise med venner …;-)
Jeg bærer den fantastiske desserten !!!
Jeg gleder meg til å falle bakover !!!
Jeg vil gi deg nyheter veldig raskt…
Estelle
24.3.13Lillebroren min vil ha sjokoladecoulants til lunsj, og her kommer jeg over oppskriften din, Emilie ! Jeg føler at vi skal nyte desserten ved middagstid ! 😀
God søndag !
Kysse
13.5.13Hmmmm deilig!
På den annen side når jeg unmolded, en stor del av karamellen ble liggende i bunnen av formene mine ^^
Emilie
13.5.13Ah kjøttdeig, kanskje vi burde ha lagt litt mer deig under, å ha !
Takk Bisoulette 😉
Kysse
13.5.13Ahhh ja det var det, je viens d’en refaire 😀
Takk skal du ha!
Emilie
13.5.13Kul !!! Takket være deg !
Helle
31.5.13I love these… this is my seconde time making them.. I had the same problem as a lot of you the first thime, that the caramel would not stay in the middel..
This time I let the chokolate/butter cool down a bit so it was a bith thigher, and afterwards I used a small plasticbag where I cut a hole in the butten.. It was really easy to fill into the form in the buttom and a bit on the side.. the the caramel was put down in the « hole » in the middel and stayed there.. then of course covered the top afterwords..
Hope you understand this in english, because I´m very bad at writing in French(Danish but live in france)
thanks for sharing:)
Emilie
1.6.13Hey Helle !
You have to cool the caramel before. Then you can make the cake and the caramel will stay in the middle of it. I hope I answered to your expectations and you can try a third time… 😉
Maëlle
21.8.13Ton moelleux est tout simplement délicieux ! Tu as juste oubliée d’indiquer si c’est une cuiller à café ou as soupe de caramel ( même si tu le dit dans les commentaires ). Pense-tu que je peut remplacer le caramel par un carré de chocolat ?
Emilie
22.8.13Je vais corriger ça dans la recette alors, merci Maëlle 🙂
Pour un moelleux au chocolat classique pas besoin de rajouter un carreau de chocolat, il suffit juste de faire la même base et de faire cuire seulement 8 minutter, le cœur sera coulant à souhait !
Maëlle
22.8.13A d’accord merci beaucoup ! 🙂
Emilie
22.8.13De rien 😉
Mylene
13.10.13210°C ou °F le four?
Emilie
13.10.13210°C !! Oui, vi spesifiserer ikke, men alle våre oppskrifter er i Celsius…
Anaïs
15.11.13Jeg har laget oppskriften din, bare jeg laget de myke i mini? Men de smelter ikke nok, Jeg burde ha kokt dem i mindre enn 10 minutter tror du? Jeg kjøpte også en smørkaramellkrem som jeg puttet inni men det hele kom ut på toppen av mykheten.. Tror du det kan komme fra den kremen jeg brukte???
Tusen takk
Anais.
Emilie
15.11.13Faktisk Anaïs, de burde vært tilberedt mindre, 6-7 minutter tror jeg. For karamell-kicket, den industrielle er mer "fet" så kanskje den bør avkjøles før du legger den i midten av den myke.
Jeg håper jeg ga deg noen svar 😉
Multicolaure
19.1.14Det hele gjør at du får vann i munnen!!!
Emilie
19.1.14Takk Laura !
Celine {AetCN}
19.1.14For en flyt! Bildene taler for seg selv!
Emilie
19.1.14Takk min skjønnhet !
Fatima
2.3.14Jeg prøvde denne oppskriften i ettermiddag, og den ble en stor suksess. !!! Alle koste seg ! Jeg laget den med en saltet smørkaramell kjøpt i Bretagne i fjor sommer, som jeg frøs ned i kakeformer som anbefalt av noen her. Formene mine er større enn dine fordi det gjorde meg 4 kaker mens oppskriften er til 6 så delen var rikelig !! Matlagingstid 12 minutter og mykheten var perfekt : tilberedt ute og rennende inni ! Tusen takk, Jeg skal sjekke ut de andre oppskriftene dine !
Emilie
3.3.14Tusen takk Fatima for denne tilbakemeldingen, det er sant at disse myke godsakene er en virkelig suksess !
Celine
8.3.14Jeg prøvde denne oppskriften i går kveld. jeg setter 1 karamellgodteri i hjertet av deigen og ikke en "flytende" karamell! det var veldig godt! Jeg tror vi kan tilpasse den med forskjellige smaker for hjertet med fruktcoulis tilberedt før i isbiter, For eksempel. for matlaging, 10min er nok med forvarmet ovn. Jeg anbefaler kun én myk dessert per person fordi det er en veldig solid dessert.…
Takk for alle disse oppskriftsideene. !
Emilie
10.3.14Ja, den er veldig tilpasningsdyktig, og jeg tilbyr til og med to andre versjoner, en med bringebær : http://emilieandleassecrets.com/2012/10/16/moelleux-au-chocolat-coeur-framboise/ og en med spredning : http://emilieandleassecrets.com/2012/07/05/moelleux-au-chocolat-et-au-pralin-coeur-de-nocciolata/
Py
19.4.14Bonjour, Jeg trenger et lite råd : hvordan bør du gå frem for å forberede dem på forhånd? ?? Sjanger, fyll formen med preparatet (pasta+karamell) og sett alt i kjøleskapet mens du venter på koking ? Eller kok dem på forhånd og kok dem ferdig umiddelbart ?? Takk !
Emilie
22.4.14Hei Py, å forberede seg på forhånd, det er bare å lage deigen og holde den kjølig og sette den sammen i formene i siste øyeblikk.
Nikou
10.8.17Bonjour,
Jeg forbereder apparatet mitt som jeg legger direkte i fryseren før matlaging, når jeg har gjester bryr jeg meg ikke om dessert fordi det alltid er noen i fryseren min.
Til matlaging tar jeg dem ut av fryseren og setter dem direkte i ovnen 15 mn, mmmmm
nicolas
7.12.14Hei, veldig fin oppskrift, jeg gleder meg til å lage den.. Men forvarmer du ovnen??
Takk
Emilie
7.12.14Takk Nicolas ! Ja ved 210°.
olivier
12.1.15Hallo,
Jeg laget denne myke godbiten i går, supergod og veldig enkel å lage, supersmeltende hjerte.
merci
Emilie
12.1.15Tusen takk Olivier for denne tilbakemeldingen ! Fornøyd 😉
Sam Dingens
17.2.15Hva er "kjølt saltet smørkaramell"?
Jeg vet ikke, men jeg vil prøve denne desserten!
Emilie
19.2.15Det er rett og slett saltet smørkaramell som settes i kjøleskapet for å gjøre den fastere..
Sam Dingens
8.5.15Jeg vet ikke at vi har saltet smørkaramell i Belgia. Eller kanskje navnet vårt…
Emilie
12.5.15Å ja det må eksistere, men det er også veldig enkelt hjemme !
BRUNELET Reine-Claude
15.6.15Jeg gjorde det to ganger, men hvis den første var vellykket med 5 minutter mer matlaging, den andre var en katastrofe fordi jeg ønsket å respektere koketiden. Jeg tror også at formene mine ikke var like og at dette kunne ha påvirket.
Emilie
16.6.15Ah ja tynn ! Personlig bruker jeg muffinsformer så det er mye mindre enn ramekins.
Charlotte
2.9.15Fan av saltet smørkaramell, gleder meg til å prøve denne oppskriften fredag kveld!
Hva er ønsket konsistens på karamellen før du setter de små fondantene i ovnen? ?
Emilie
11.9.15Det er bedre å ha satt karamellen i kjøleskapet før slik at den ikke skal lekke fra fondantene under koking. !
DU
22.9.15Hei! Jeg så nettopp denne oppskriften mens jeg lette etter hvordan man lager en karamellhjertefondant. Jeg har en gassovn og likevel ble resultatet flott, for min første sjokoladekake er det en suksess.
Emilie
8.10.15Ah kult, Jeg er glad for at denne fondanten er så vellykket !!!
link
30.9.15Jeg har lett etter denne oppskriften lenge, og desto mer vil bildet garantert få deg til å spytte i timevis … Et siste spørsmål før du går inn på kjøkkenet … Er melis egentlig obligatorisk? ? ♥
Emilie
8.10.15Å takk Loulou ! Ja, melis er obligatorisk fordi det er veldig fint og føles ikke munnaktig når du spiser den myke., teksturen er jevn !
Camille
4.10.15Jeg oppdaget bloggen din takket være hellocoton, og hvordan kan jeg fortelle deg at jeg elsker den?, Jeg har nettopp prøvd denne oppskriften og den er så god.
Emilie
8.10.15Å takk Camille, glad for å se nye ansikter (selv om jeg elsker de gamle ) 😉
Bené29
17.10.15Bonjour,
Jeg har lyst til å lage disse superlekkere coulantene til i kveld, men jeg lurer på hvilken størrelse muffinsform du bruker. Jeg tror dette vil ha stor innvirkning på koketiden. !
Takk for oppskriftene dine, hver mer appetittvekkende enn den andre..
Med vennlig hilsen
Emilie
8.11.15Jeg bruker en Zenker muffinsform som er en standard størrelse tror jeg !
Melissa
3.11.15Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke (Jeg har nettopp økt koketiden med 2-3 minutter) men jeg byttet ut den saltede smørkaramellen med en chokotoff. En fryd!!
Emilie
8.11.15Å kult, Jeg elsker gourmettilpasninger, takk 😉
Clara
18.2.16Denne oppskriften er deilig, faren min elsker det! Jeg har et lite spørsmål: kan vi lage den i stort format? ? Kyss 🙂
Emilie
28.2.16Så nei dessverre, det fungerer bare i lite format !
Ines
21.4.16Bonjour! Blir resultatet det samme hvis jeg bytter ut melis med krystallsukker??
Emilie
21.4.16Nei, ikke helt teksturmessig. !