Pão de macaco

Monkey bread

Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il s’agit en réalité d’une brioche, enfin de petites boules de brioches trempées dans un mélange de sucre de beurre et de raisins…oui, oui léger quoi (ça c’est sûre que pour les préoccupations de maillot du moment !) mais tellement gourmand !!!

Cette brioche originaire d’Amérique du Nord est juste une tuerie et fait partie de mes préférées à l’heure du petit-déjeuner !

Monkey bread

Monkey bread

ENTÃO, faites vous plaisir pour ce week-end !!!

Pão de macaco

Ingredientes (pour un moule type kouglof)

  • 300 g de farinha
  • 60 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 60 gramas de açúcar
  • 20 cl de leite
  • 10 g fermento de padeiro
  • 2 g de sel

Pour l’enrobage

  • 125 g de manteiga
  • 100 g passas
  • 60 g de açúcar de cana

Descrição

Coloque o fermento com 2 colheres de sopa de água morna, deixe descansar 10 min, em seguida, mexa.

Aqueça o leite, manteiga e açúcar para que a manteiga derreta.

Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco e adicione o fermento no centro. Trabalhe a massa entre os dedos e incorpore a mistura de leite-manteiga-açúcar e o ovo Sove a massa e estique-a até desgrudar da tigela (você pode transferi-lo para a bancada para maior comodidade). Reajuste com farinha ou um pouco de água se necessário.

Deixe a massa crescer coberta com um pano de prato por 1 hora.

Derreta a manteiga e misture com o açúcar e as passas para a cobertura.

Degas a massa com o ponto, em seguida, forme bolas do tamanho de uma bola de golfe. Mergulhe-os na mistura de manteiga derretida com açúcar e passas e disponha-os na forma.

Cubra com um pano de prato e deixe crescer por aprox. 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 210°.

Assar 10 minutos, em seguida, abaixe o forno para 180° e cozinhe 35 minutos.

Monkey bread

Desenforme e prove arrancando as bolinhas de brioche…hummm….!

Monkey bread

Emilie

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17 Comentários
  • Chloé Delice
    11.5.13

    Acabei de descobrir o Monkey Bread e estou encantado, parece-me tão bem 🙂
    obrigado Emily :p

  • Hummmmm

  • bolos de vovó
    11.5.13

    O nome dele é muito engraçado, dá vontade 🙂

  • LBDN
    11.5.13

    um regaaaaaaaal!

  • BoopCook
    11.5.13

    ele parece tããão BOM !

  • veropapilles
    11.5.13

    eu não sei nada, mas parece tanto um assassino que parece ganancioso. Anoto sua receita porque tenho certeza que vamos sucumbir. Cumprimentos e boa noite. Vero

  • Coco
    11.5.13

    Eu também estou descobrindo o Monkey Bread. Um pecado muito fofo que me trará a morte se eu falar com meu médico sobre isso (…doutor..) 😯 😛

    Embora eu seja de Quebec, Não sei… Deve-se dizer que a América do Norte, é um pouco grande.

  • por acb 4 você
    11.5.13

    Este MB é simplesmente um assassino! fiz um com nozes, oh, o, o, não fazer muito com muita frequência… Não é ruim usar um molde de kouglof, Peguei um molde de savarin e saiu tudo quando tirei. Vou tentar no próximo 😉
    Vejo você em breve
    annie

  • que delícia ! E depois para o café da manhã , podemos pagar 😉

  • poupougnette
    12.5.13

    muito tentador devo admitir! Acho que não vou resistir muito e vai acabar virando meu café da manhã preferido também! 😉
    bom domingo. Beijos

  • cricri67
    13.5.13

    ainda não testei, Preciso muito experimentar ^^

  • Linda e com algumas fotos muito legais

    saudações

  • mymycracra
    14.5.13

    Parece super bom!!

  • misstinguette
    17.6.13

    é fermento fresco ou pode usar fermento desidratado ?? Merci, enfim, é tão tentador

  • Maria Chioca
    13.6.14

    um massacre ! Eu estava procurando informações esta manhã sobre este famoso "pão de macaco" e no meio dos blogs anglo-saxões o que vejo? O da minha amiga Emilie…
    Esplêndido !
    Muitos beijos,
    Maria

    • Emilie
      15.6.14

      Wahooo que notoriedade 😉
      Que bom que gostou, mas pela primeira vez minha versão não é muito razoável !!! Mal posso esperar para ver sua versão se você fizer uma !
      beijos minha querida.