Pão de macaco
Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il s’agit en réalité d’une brioche, enfin de petites boules de brioches trempées dans un mélange de sucre de beurre et de raisins…oui, oui léger quoi (ça c’est sûre que pour les préoccupations de maillot du moment !) mais tellement gourmand !!!
Cette brioche originaire d’Amérique du Nord est juste une tuerie et fait partie de mes préférées à l’heure du petit-déjeuner !
ENTÃO, faites vous plaisir pour ce week-end !!!
Pão de macaco
Ingredientes (pour un moule type kouglof)
- 300 g de farinha
- 60 g de manteiga
- 1 ovo
- 60 gramas de açúcar
- 20 cl de leite
- 10 g fermento de padeiro
- 2 g de sel
Pour l’enrobage
- 125 g de manteiga
- 100 g passas
- 60 g de açúcar de cana
Descrição
Coloque o fermento com 2 colheres de sopa de água morna, deixe descansar 10 min, em seguida, mexa.
Aqueça o leite, manteiga e açúcar para que a manteiga derreta.
Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco e adicione o fermento no centro. Trabalhe a massa entre os dedos e incorpore a mistura de leite-manteiga-açúcar e o ovo Sove a massa e estique-a até desgrudar da tigela (você pode transferi-lo para a bancada para maior comodidade). Reajuste com farinha ou um pouco de água se necessário.
Deixe a massa crescer coberta com um pano de prato por 1 hora.
Derreta a manteiga e misture com o açúcar e as passas para a cobertura.
Degas a massa com o ponto, em seguida, forme bolas do tamanho de uma bola de golfe. Mergulhe-os na mistura de manteiga derretida com açúcar e passas e disponha-os na forma.
Cubra com um pano de prato e deixe crescer por aprox. 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 210°.
Assar 10 minutos, em seguida, abaixe o forno para 180° e cozinhe 35 minutos.
Desenforme e prove arrancando as bolinhas de brioche…hummm….!
Emilie
Chloé Delice
11.5.13Acabei de descobrir o Monkey Bread e estou encantado, parece-me tão bem 🙂
obrigado Emily :p
biboulandandmams
11.5.13Hummmmm
bolos de vovó
11.5.13O nome dele é muito engraçado, dá vontade 🙂
LBDN
11.5.13um regaaaaaaaal!
BoopCook
11.5.13ele parece tããão BOM !
veropapilles
11.5.13eu não sei nada, mas parece tanto um assassino que parece ganancioso. Anoto sua receita porque tenho certeza que vamos sucumbir. Cumprimentos e boa noite. Vero
Coco
11.5.13Eu também estou descobrindo o Monkey Bread. Um pecado muito fofo que me trará a morte se eu falar com meu médico sobre isso (…doutor..) 😯 😛
Embora eu seja de Quebec, Não sei… Deve-se dizer que a América do Norte, é um pouco grande.
por acb 4 você
11.5.13Este MB é simplesmente um assassino! fiz um com nozes, oh, o, o, não fazer muito com muita frequência… Não é ruim usar um molde de kouglof, Peguei um molde de savarin e saiu tudo quando tirei. Vou tentar no próximo 😉
Vejo você em breve
annie
A raposa e as uvas
12.5.13que delícia ! E depois para o café da manhã , podemos pagar 😉
poupougnette
12.5.13muito tentador devo admitir! Acho que não vou resistir muito e vai acabar virando meu café da manhã preferido também! 😉
bom domingo. Beijos
cricri67
13.5.13ainda não testei, Preciso muito experimentar ^^
louro e hortelã
14.5.13Linda e com algumas fotos muito legais
saudações
mymycracra
14.5.13Parece super bom!!
misstinguette
17.6.13é fermento fresco ou pode usar fermento desidratado ?? Merci, enfim, é tão tentador
Emilie
1.9.13Eu uso fermento de padeiro desidratado !
Maria Chioca
13.6.14um massacre ! Eu estava procurando informações esta manhã sobre este famoso "pão de macaco" e no meio dos blogs anglo-saxões o que vejo? O da minha amiga Emilie…
Esplêndido !
Muitos beijos,
Maria
Emilie
15.6.14Wahooo que notoriedade 😉
Que bom que gostou, mas pela primeira vez minha versão não é muito razoável !!! Mal posso esperar para ver sua versão se você fizer uma !
beijos minha querida.