Donuts recheados com creme de confeiteiro {vegano}
Bon clairement cette recette de beignets fourrés à la crème pâtissière est une recette décadente, mais qui dit Mardi-gras dit gras forcément ! Et qui dit gras, dit beignets, c’est vraiment une tradition chez nous, alors exit les gaufres, les crêpes ou les beignets sans fritures, ici c’est la journée des krapfen, des beignets, des churros et des donuts ! Et cette année j’avais envie de revisiter en version végétale les bombolini alla crema pasticcera italiens, comprenez les beignets fourrées à la crème pâtissière ! Francamente, eu nunca tinha recheado meus donuts com creme de confeiteiro e é uma verdadeira revelação, é tão bom e decadente !
Crocantes, macio e cremoso ao mesmo tempo,
esses donuts são o sonho absoluto, na condição de amar creme de baunilha (mas entre nós, quem não gosta ?!!!). A receita não é complicada, você pode preparar sua massa na noite anterior e deixá-la descansar na geladeira ou prepará-la durante o dia, é para você ver ! Então vamos para uma rodada de rosquinhas recheadas para o Mardi-gras, é agora ou nunca !!!
Donuts recheados com creme de confeiteiro {vegano}
DERRAMAR 20 BEIGNETES
- 500 g de farinha T65
- 25 cl de leite de soja
- 100 g margarina vegetal
- 80 gramas de açúcar
- 2 colher de sopa de iogurte vegetal natural
- A raspa de meio limão
- 1/2 cubo de fermento de padeiro
- 1 pitada de sal
- Óleo vegetal para fritar
- creme de confeiteiro vegano
- Aqueça o leite (25°) em seguida, adicione o fermento em pedaços. deixe repousar 10 minutos.
- Coloque na tigela de um processador de alimentos equipado com um gancho, farinha e faça dois poços. Numa deite o fermento dissolvido e o iogurte e na outra o açúcar e o sal.
- Comece a amassar 3 min em velocidade baixa e acrescente a margarina em pedaços e as raspas de limão, então continue amassando 10 minutos em baixa velocidade, em seguida, novamente 10 minutos em velocidade média.
- Forme uma bola e deixe a massa descansar, filmado em contato, 2h30 em local quente ou durante a noite em local fresco.
- Despeje a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada e forme cerca de vinte bolas. Deixe a massa descansar coberta novamente 45 minutos, eles precisam dobrar de tamanho.
- Aqueça o óleo a 160°.
- Frite os donuts para que fiquem com uma cor bonita dos dois lados.
- Deixe esfriar e decore com creme de confeiteiro, para isso, faça um pré-furo na lateral com um bico e encha-os com um saco de confeitar com bico longo.
LadyMilonguera
28.2.22Terrivelmente gananciosos esses donuts recheados !
Emilie
4.3.22muito obrigado, Eu admito que é muito gostoso !
ludo
5.6.23Ça donne grave envie merci… você sabe se fermento de padeiro seco também funciona ❓️❓️❓️❓️
Emilie
7.6.23Muito obrigado ! Sim, não há problema com fermento seco !
Ludo
14.3.25Bonjour génial votre recette j’adore j’aimerais bien tester une recette mais avec une cuisson au four ou différente car je trouve que ça fait un sacré gaspillage d’huile je vous donnerai des nouvelles quand j’aurai goûté merci beaucoup pour le partage.
J’imagine que pour mesurer la température de l’huile vous aviez un thermomètre adapté je vais essayer au pif
Emilie
7.5.25Merci !
L’huile n’est pas gaspillée mais peut être ré-utilisée pour cuire autre chose ! Pour ce qui est du four, les beignets au four n’existe pas, ce sont des brioches !
J’utilise en effet un thermomètre pour le départ mais vous pouvez aussi faire le test avec un morceau de pâte, s’il remonte à la surface c’est bon !