creme de confeiteiro vegano
Quindim, voilà bien un classique de la pâtisserie que je n’avais jamais végétalisé ! Et pourtant je peux vous dire que la crème pâtissière vegan n’a rien à envier à la classique, on retrouve toute la gourmandise même sans œufs ! Cela fait un petit moment que je développe cette recette, je peux vous dire qu’on en a mangé pas mal de la crème pâtissière ces dernières semaines !!! Et ça y est, je suis enfin arrivée à une version gourmande et soyeuse à souhait, também uma versão sem glúten,
com um sabor de baunilha incomparável !
Fazer massa à base de plantas é fácil como torta, sem ingredientes malucos ou impossíveis de obter nesta receita, apenas ingredientes do armário. Um creme de confeiteiro vegano com apenas 6 ingredientes, a vida não é bonita ?! Então, se é para usá-lo para você base de torta, em pastéis como pain au raisins ou suíço com massa folhada ou em rosquinhas, este creme de pastelaria vegetal está à sua espera !
creme de confeiteiro vegano
- 1/2 litro de leite vegetal
- 100 gramas de açúcar
- 75 g amido de milho
- 50 g margarina vegetal 80% de MG
- 1 pitada de açafrão em pó
- 1/2 vagem de baunilha
- Para fazer o creme de confeiteiro vegano, aqueça o leite com a meia vagem de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento e raspada.
- Enquanto o leite esquenta, misture o açúcar e o amido e adicione uma pitada de açafrão na mistura.
- Retire a vagem de baunilha e despeje um pouco de leite quente sobre a mistura de açúcar/amido, misture bem e acrescente o restante do leite. Retorne a mistura para a panela em fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre., a mistura deve engrossar.
- Adicione a margarina fora do fogo, misture em seguida filme em contato e reserve pelo menos 2 horas na geladeira.
- Despeje o creme de confeiteiro em uma tigela grande e bata com um batedor elétrico por alguns minutos para obter uma textura sedosa.
Estelle
28.2.22Olá Emily,
qual leite vegetal você prefere usar para esta receita?
Você encontrou alguma diferença dependendo do leite que você usa??
Estou interessado em seu retorno, e muito obrigada pela receita!
Emilie
28.2.22Olá Estelle,
Para esta receita preferi usar leite de soja pela sua neutralidade mas também funciona com leite de amêndoa (mesmo que necessariamente adicione um leve sabor de amêndoa !)
Fico feliz que tenha gostado da receita 😉
Estelle
1.3.22isso funciona, Muito obrigado! Vou experimentar o mais rápido possível porque sou fã de creme de baunilha (e qualquer coisa que tenha gosto de baunilha 😉 )
Tenha um ótimo dia e feliz carnaval ! 🙂
Emilie
4.3.22Obrigado a você 😉