Mont Blanc castañas y arándanos {sin gluten}
Ahhhh l’épineuse question du dessert de Noël (Ay !)… bûche or not bûche, telle est la question ! bon, comme je ne sais pas si vous avez encore tranché ou non sur la question (jeu de mots quand tu nous tiens !), je m’invite dans le débat en vous proposant ma version du gâteau de Noël, un Mont Blanc marrons et myrtilles. Alors je sais, là vous vous dites que ce gâteau est inaccessible et que vous allez devoir passer des heures en cuisine pour le réaliser et le terminer dans la sueur, que nenni c’est même le gâteau de fête le plus simple au monde (oui, oui, je vous l’assure !). Une meringue, de la chantilly, Algunas frutas y saltos se reproducen para poner en tu mesa un montaje blanco que sorprenderá a todos tus invitados !
Solo un pequeño consejo antes de dejarte con la receta, Este pastel requiere un ensamblaje máximo 1 hora antes de servir y almacenar en un lugar fresco y seco (Pero no la nevera) Porque de lo contrario el merengue tomará la humedad y perderÃas el crujido de este último, Eso serÃa una lástima.
- 40 crema batida
- 300 g crema de castañas
- 100 G mermelada de arándanos
- 100 gramos de arándanos
- PARA EL MERENGUE
- 4 claras de huevo
- 120 gramos de azúcar
- 120 g de azúcar glas
- Precalentar el horno a 90°.
- para el merengue, Monte las claras de huevo y luego agregue el azúcar en polvo tres veces mientras continúa batiendo. Luego agregue el azúcar de glaseado y doble en la mano con una con una Maryse. Poner el merengue en una manga pastelera. Pochez 4 discos de merengue de 25 centÃmetros de diámetro. Hornear 1 hora 40 minutos.
- Haga la crema batida batiendo la crema para azotar en frÃo para que sea firme. Separar la crema batida en dos y luego incorporar a la Maryse 250 g de crema castaña en un lado y el otro 100 G mermelada de arándanos. Coloque la crema batida en dos bolsillos de enchufe y manténgase fresco antes de comenzar el ensamblaje.
- Para montaje, Alternativamente, embolse la crema batida de castañas y la crema batida de arándanos en el disco de primer merengue y luego agregue al centro una cuchara de crema de castaña restante y algunos arándanos. Haga lo mismo subiendo los discos uno tras otro y termine con un disco escalfado de las dos crema batida y decorado con arándanos.
Emilia
CookieM
19.12.15Este postre es simplemente hermoso, con ingredientes que realmente me gustan. Entonces, Por lo que intento esto, No hay lejos 😉
Para hornear, Qué temperatura debe proporcionarse ?
Emilia
23.12.15Gracias Corinne 😉 Un olvidadista por cocinar, esta corregido !
omothermix.com
20.12.15Ya no es la temporada de arándanos, pero debe ser muy codicioso
Emilia
14.1.16Si están congelados !
Sask
23.12.15Bonjour ! Me gustarÃa probar este postre para el 24 por la noche, pero no estoy seguro de entender cómo hacer registros de merengue … Me puse en la cocina es para eso 😀
Gracias de antemano y felices fiestas
Saskia
Emilia
23.12.15Solo tienes que cazar furtivamente con una bolsa de tuberÃas suaves de los discos de discargot. Espero estar claro !
audrey
28.12.15Que hermoso postre! J’aime beaucoup l’association du marron avec la myrtille et je suis fan de ton montage! De joyeuses fêtes à toi et ta petite famille et régale nous encore de tes douceurs!!
Emilia
14.1.16Muchas gracias Audrey es adorable 😉
Belle année à toi <3