mousse vegana al cioccolato
Ah la mousse au chocolat vegan… c’est maintenant possible grâce au jus de pois-chiches qui donne des vrais « faux blancs d’œufs » une fois battus. Et ça c’est juste génial car avant on avait beau faire une mousse au chocolat vegan à base de crème de coco ou de soja, et bien ça n’était pas tout à fait pareil que l’original aux œufs. Bon, si le jus de pois-chiche vous fait peur ne vous inquiétez pas, d’une il ne vous mangera pas et de deux on ne sent absolument pas le pois-chiche au final. Inoltre, una volta sbattuto infatti è molto neutro e lo zucchero integrale gli dona il gusto del caramello. Quindi no, non sono la prima a mettere gli occhi su questa nuova moda del succo di ceci frullato., ma dovevo provarlo e offrirti la mia versione (sì, e in più era la buona scusa per avere un houmous esprimere !). Buon cioccolato fondente, crema al cocco e una spruzzata di rum, insomma solo buono e senza troppi complessi… Posso dirti che siamo stati benissimo a casa !!!
La cucina è un gioco e un incredibile campo di sperimentazione, questa mousse al cioccolato lo dimostra bene, quindi divertitevi a personalizzarlo secondo i vostri gusti !!!
- 200 g cioccolato fondente
- 16 cl di succo di ceci in scatola
- 13,5 cl di crema di cocco
- 30 g di olio di cocco
- 40 g zucchero intero
- 2 cucchiai di rum ambrato (opzionale)
- Portare a ebollizione la crema di cocco, aggiungete l'olio e versate il composto sui pezzetti di cioccolato. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una ganache liscia..
- Montare a neve ferma il succo di ceci poi aggiungere poco alla volta lo zucchero..
- Aggiungi delicatamente "i bianchi" con il cioccolato, sollevando la massa con una spatola.
- Terminare aggiungendo il rum.
- Versare la mousse nei bicchieri e lasciar raffreddare 1 ora minima.
Quindi la mousse al cioccolato vegana, pronto per testare ?!
Emilia
Magalie
26.5.15Ciao ! Seguo il tuo blog da molto tempo ma non ho ancora mai commentato :)
Questa mousse al cioccolato mi tenta davvero… Non sono vegano ma mi piace la varietà, e il succo di ceci mi incuriosisce davvero tanto. Quindi per curiosità (e perché è davvero appetitoso !!) Farò la prova il prossimo fine settimana :)
Emilia
27.5.15Grazie mille Magalie, Sono felice che questa mousse al cioccolato ti ispiri. Mi racconterete la novità 😉
Mario
26.5.15L’ho provato ed è fantastico !!
Emilia
27.5.15o si !!!
Céline
26.5.15Lo sei stato di recente, è sorprendente e delizioso !
Emilia
27.5.15Questo è verissimo !
Clem
26.5.15Confermo che questa schiuma è davvero strabiliante!
Emilia
27.5.15Vedo che questa schiuma ha fatto il giro del blog !!!
Lia
26.5.15Questa ricetta è molto bella !! Inoltre, Mi andrebbe benissimo senza uova… 😉
Spero che tu stia bene ! Ci incontreremo presto !?
Emilia
27.5.15Grazie bellezza mia, sì, è perfetto per te 😉
Rosenoisette
26.5.15La tua mousse mi sembra terribile ! Non sono una fan della mousse al cioccolato ma quella vegetale me ne fa tanta voglia, sembra molto meno disgustosa.
Emilia
27.5.15Quindi devi assolutamente provarlo., è vero che è molto leggero !!!
Lia (Assapora la vita)
27.5.15Sono davvero incuriosita dal metodo del succo di ceci e voglio davvero provarlo quando torno a casa in Francia (Non ho uno sbattitore elettrico qui, purtroppo ahahah).
Grazie per la tua ricetta x
Emilia
27.5.15Oh sì, vale sicuramente la deviazione., rimarrai stupito 😉
Il bistrot di Jenna
27.5.15Sì, il succo di ceci è incredibile e quasi magico ! Ho appena preparato la ricetta per la mia mini pavlova vegetariana ! Bluffare!
Emilia
27.5.15Oh sì, l'ho visto, grandioso !!!
BiscottoM
27.5.15Un altro prodotto che non conoscevo ! È sorprendente, possiamo vedere chiaramente l'aspetto schiumoso nelle foto. Da provare… senza informare preventivamente le mie “cavie” per evitare pregiudizi 🙂
Emilia
27.5.15Oh si, Adoro nascondere questo genere di cose per degustazioni misteriose !!!
poltrona massaggiante
27.5.15Mi insegni un trucchetto per i ceci frullati ! merci !!!
Lunabella
Emilia
29.5.15Quindi sono felice !
Cocco
28.5.15Solo per il succo di ceci (la cosa mi incuriosisce molto!), Voglio davvero provare questa ricetta.
Emilia
29.5.15Oh sì, ti capisco, Ha incuriosito anche me 😉
laly
28.5.15Piccola domanda sciocca da parte di una persona non vegana : come si fa a montare i ceci su una panca??
Emilia
29.5.15Lo sbatti semplicemente con un mixer con lo zucchero come i veri bianchi !
Clementina
30.5.15Buona decisione, Dovrò provare questa tecnica del succo di ceci…
Emilia
1.6.15o si !!!
Luisa
31.5.15Ca fait plusieurs fois que je tombe sur cette recette sur la blogosphère, ça me donne de plus en plus envie de tester !
Emilia
1.6.15Oh si, c’est juste incroyable !!!