Muffins au caramel beurre salé

Le caramel beurre salé c’est bon (en fait c’est même diaboliquement bon…), mais alors des muffins au caramel beurre salé c’est carrément à tomber ! L’idée c’est donc d’en mettre dans de bons muffins moelleux à souhait, pour les rendre tous collants. C’est bon, c’est régressif et… c’est tout ! (en même temps on ne leur demande pas plus !!! Qui a dit, courir un 100 m ?!!!). Je suis sûre que vous allez adoré ces petit muffins au caramel, en tous cas chez nous, ils sont toujours dévorés en moins de deux, sauf qu’en j’oublie de mettre du sucre et de l’huile dedans (oui ça arrive même aux meilleurs d’entre nous !).

Aujourd’hui c’est mercredi, alors pourquoi ne pas préparer aux enfants et à soi-même (oui il faut aussi penser à soi) un bon goûter, avant de finir le pot de caramel au beurre salé à la cuillère !

Muffins au caramel beurre salé

2015-04-24 14:17:20

Pour 12 muffins

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Ingrédients

1. 240 g de farine
2. 75 g de flocons de céréales
3. 60 g de sucre de canne
4. 2 œufs
5. 100 g de yaourt à la grecque
6. 130 g de caramel beurre salé
7. 15 cl de lait
8. 7 cl d'huile de pépins de raisins
9. 3 c. à café de levure
10. 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Dans un saladier, mélangez ensemble, la farine, les flocons de céréales, la levure, le sucre et le sel.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs et ajoutez le lait, l’huile et le yaourt, mélangez bien.
4. Ajoutez petit à petit la préparation liquide à la préparation sèche sans trop remuez.
5. Répartissez la préparation dans des moules à muffins jusqu'à la moitié puis ajoutez les trois quart du caramel beurre salé par dessus la première moitié de pâte. Remplissez ensuite avec le reste de pâte puis ajoutez pour finir un peu de caramel sur le dessus.
6. Enfournez pendant 20-25 min, les muffins vont dégouliner c'est normal !

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Emilie