Muffin al cioccolato e kumquat {senza glutine – senza latte}

Muffins chocolat

J’avais, il y a quelques temps, déniché des jolis kumquats à l’épicerie bio, mais à mon habitude, je les ai acheté sans savoir ce que j’en ferai vraiment. Oui ça c’est une grande habitude chez moi, donc des trucs peuvent trainer des semaines, des mois voir des années dans le placard avant que j’en fasse quelque chose. Bon là rassurez-vous, je n’ai pas attendu bien longtemps avant de penser à l’accord parfait chocolat-agrume, et de faire des muffins chocolat et kumquats. C’est mon premier essai de muffins chocolat, oui j’en avait déjà fait aux pépites de chocolat ma mai tutto cioccolato (sì, è un po' una crepa !). Bene, questi sono senza glutine e senza latticini., perfetto per la colazione o la merenda o un desiderio, una pausa al cioccolato, un po' vuoto… Bon, ma ho comprato un bel po' di kumquat, quindi aspettatevi di vederne altri nelle prossime ricette, e visto che non mangio solo cose dolci (Sì, sì, te lo assicuro), sarà in ricette salate.

Tutto quello che mi resta da fare è dirtelo : alle tue teglie per muffin !!!

recette de Muffins chocolat

Muffins chocolat

Muffins chocolat maison

Muffin al cioccolato e kumquat {senza glutine - senza latte}
Versare 12 muffin
Da stampare
ingredienti
  1. 200 g di farina di riso integrale
  2. 80 g di polvere di mandorle
  3. 80 g di cacao in polvere
  4. 3 uova
  5. 90 g zucchero intero
  6. 2 cucchiaini di lievito
  7. 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  8. 5 g fior di sale
  9. 20 latte di riso vegetale cl
  10. 6,5 cl di olio vegetale
  11. 10 kumquat
  12. 100 g gocce di cioccolato
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°.
  2. Mescolare insieme tutti gli ingredienti della farina secca, Cacao, zucchero, il lievito, bicarbonato e fior di sale.
  3. In un'altra ciotola sbattete le uova poi aggiungete l'olio e il latte. Aggiungete questo preparato agli ingredienti secchi e mescolate.
  4. Tagliate la metà dei kumquat a cubetti e aggiungeteli all'impasto.
  5. Aggiungi anche 80 g gocce di cioccolato.
  6. Versare il composto negli stampini da muffin quindi completare aggiungendo il resto dei kumquat tagliati a fettine e sopra le gocce di cioccolato..
  7. Cottura al forno 20 minuti.
aime & rogna https://aime-mange.com/
Muffins chocolat

Muffins chocolat recette

Recette de Muffins chocolat

Emilia

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17 Commenti
  • I tuoi muffin sembrano deliziosi. ! Metto da parte questa ricetta, merci !

  • Sarebbe stato davvero un peccato non utilizzarli visto il risultato!! sono come te, un vero e proprio accumulatore!! E fino a poco tempo fa, un vero spreco purtroppo 🙁 Ma da diversi mesi cerco di riciclare tutto e buttare via quel poco che compro! Mi sto perdendo con i tuoi muffin che non meritano tanta serietà, ma ancora una volta un grande gnam!!

    • Emilia
      11.2.15

      È vero che cerco di non buttare via neanche io ! Grazie signorina 😉

  • OH! Voglio provare questa ricetta!!!!

  • Lia
    7.2.15

    Una ricetta superba !!! Basta guardare le foto, sto sbavando… Yumm

    • Emilia
      11.2.15

      Grazie signorina, è vero che ci siamo divertiti !!!

  • E' proprio quello che mi sono detta quando ho visto la tua ricetta.: “Ecco cosa farò con i kumquat che ho in frigo! ». Anch'io mi sono innamorato della loro “rarità” e poi bisogna scervellarsi per capire cosa farne.… Ma ho anche trovato…. la vostra ricetta sarà quindi quella di finire gli “avanzi”!

    • Emilia
      11.2.15

      Oh bene, Non sono l'unico ad avere kumquat in giro 😉

  • Ciao signorina ! Che magnifiche presentazioni per questi muffin che sembrano così buoni ! Che estetica, Io sono senza parole ! Complimenti a te per queste bellissime prelibatezze, sano e senza glutine.

    Ti auguro una fantastica settimana, baci !

    • Emilia
      11.2.15

      Oh grazie mille mio caro, sei così adorabile !
      Bacixx

  • Perrine
    10.2.15

    Al momento ci piacciono davvero tutti i kumquat 2!^^ Che bella idea averli lasciati interi, la resa visiva (e gusto!) sono appena migliorato…

    • Emilia
      11.2.15

      sì sì sì, sembra essere l'agrume di punta di questa stagione !

  • Cucina Khyama
    7.3.16

    mmmm che sembra delizioso, Proverò questa ricetta questo fine settimana