Muffins alt i eksklusive {vegansk – uden gluten}
Cela fait un petit moment que je fais des tests en cuisine pour trouver la recette de muffins tout chocolat sans gluten et vegan parfaite. Bon après moultes essais pas tous réussis je dois l’dire, le résultat est enfin là et ils sont moelleux et fondants à souhait et bien sûr plein de chocolat (on a dit muffins tout chocolat, oui ou bien ?!). Til chokoladen, et au vue du nombre de test effectués pour trouver la recette parfaite, j’ai acheté un sac de trois kilos de chocolats en pistoles et note à moi même ne jamais acheter les pistoles par trois kilos car cela est bien trop facile d’aller en piquer de temps en temps une (eller mere) i pakken (og mine hofter siger tak)! Bon, bare rolig, jeg havde stadig nok tilbage til opskriften og til andre, for lad os konkludere, at chokolade er så godt !
Kort, lad os vende tilbage til vores får muffins for at sige, at denne opskrift bare er super enkel, ingen komplicerede ingredienser i syne og kun gode ting, så du har ingen undskyldninger for ikke at prøve dem, ja fordi at prøve dem er at adoptere dem !
- 200 g glutenfri mel (100 g hele ris, 50 g for meget, 25 g boghvede, 25 g kikærter)
- 50 gram stivelse
- 200 g mørk chokolade
- 110 g vegetabilsk margarine
- 100 g chokoladechips
- 1 bagepulver
- 80 gram sukker
- 20 cl vegetabilsk mælk
- 4 spiseskefulde æblemos
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 knivspids fleur de sel
- 1 spiseskefuld cidereddike
- Forvarm ovnen til 180°.
- Bland alle de tørre melingredienser sammen, stivelse, sukker, gæren, bikarbonat og fleur de sel.
- Smelt chokoladen med margarinen i en bain-marie og tilsæt derefter kompotten.
- Tilføj dette præparat til de tørre ingredienser, bland og fortynd gradvist med vegetabilsk mælk og tilsæt derefter eddike.
- Afslut med at tilføje chokoladechips.
- Hæld blandingen i muffinsforme og afslut med at tilføje lidt chokoladestykker på toppen for en fornøjelse !
- Bage 20 minutter.
- Lad køle af og nyd !
Emilie
Sandrine
21.11.17super, Tak for opskriften! Jeg er ved at gøre klar til ferien og en masse snacks til at forberede altædende, som jeg gerne vil imponere med mit veganske køkken . Hvor finder man chokolade ved 3 kg svp?
Emilie
23.11.17Hej Sandrine, chokolade af 3 kilo er Valrhona, den kan findes i enhver god dagligvarebutik med respekt for sig selv. !
Samsha
22.11.17Canon!
Emilie
23.11.17Tak !
sarra
25.11.17Disse muffins er virkelig smukke, Jeg vil lade mig friste…
Emilie
27.11.17tak Sarra 😉
Cecile
11.12.17Bonjour, Er mængderne ens, hvis vi bruger hvedemel??
Emilie
13.12.17Bare rolig, det ændrer ikke noget :)
Luna
23.4.18Bonjour, chokoladen skal tjekkes nøje, at den ikke indeholder mælk… givet at den er lavet på et værksted der arbejder på den. Der står ikke "mulig tilstedeværelse", men selvom mælken arbejdes på værkstedet, så er det muligt, at den er i chokoladen, hvis arbejderne ikke er forsigtige under håndteringen 😉
Emilie
23.4.18Ja, vi er aldrig sikre !
Alexia
11.12.18Øv, jeg elsker dine veganske opskrifter !! De er perfekte til hr., der har nogle intolerancer, men forbliver en rigtig gourmand 🙂 Spørgsmål vedrørende disse muffins, kan vi bruge bunden til at lave andre muffins end chokolade? ?
Emilie
12.12.18Merci beaucoup Alexia 😉 Tu peux utiliser cette recette qui est la recette ultime de base 🙂
https://aime-mange.com/muffins-vegan-et-sans-gluten-recette-de-base/