Ovviamente – pasta sfoglia dolce con formaggio
Ce dessert est pour moi un grand souvenir. Lors de mon premier voyage en Israele en solo, j’ai découvert cette pâtisserie au hasard à l’université, un matin avec mon café… et là surprise du fromage ! J’ai tout de suite adoré l’idée d’un feuilleté sucré au fromage et je n’ai pourtant jamais pensé à refaire cette recette avant aujourd’hui. Alors nostalgie, nostalgie… et merci à Yotam Ottolenghi pour sa recette dénichée dans le livre Jérusalem !
Je ne peux donc que vous encourager à tester le mutabbaq, perché è davvero una scoperta da fare ! Tuttavia, è davvero meglio lo stesso giorno, quindi condividi con chi ami.
Ovviamente – pasta sfoglia dolce con formaggio
ingredienti (per una pasta sfoglia)
- 8 fogli di pasta filo
- 300 g la ricotta
- 150 g di feta
- 65 g di burro
- 140 grammi di zucchero
- 6 C. a s. acqua
- 1 C. a c. fiore d'arancio
- 30 pistacchi g
Descrizione
Preriscaldare il forno a 200°.
Sciogliere il burro.
Amalgamare la feta e la ricotta.
Su una teglia, stendere un foglio di pasta filo, burro. Poi aggiungete altri tre fogli piegati a metà al centro del primo, imburrandoli tra uno e l'altro.
Quindi aggiungere tutto il formaggio sui mezzi fogli quindi ripiegare il primo sopra il formaggio.
Aggiungere poi altre tre sfoglie piegate a metà, imburrandole tra una e l'altra, quindi aggiungere sopra l'ultima sfoglia, ripiegando i bordi sotto la pasta sfoglia. Burro.
Tagliare la pasta sfoglia in un quadrato, tagliando solo il primo strato di pasta filo.
Cottura al forno 20 minuti.
Durante questo periodo, preparare lo sciroppo facendo bollire insieme lo zucchero, acqua e fiori d'arancio.
Quando esce dal forno, adagiare la pasta sfoglia su una gratella e versare subito lo sciroppo sopra la pasta sfoglia..
lascia stare 10 minuti quindi aggiungere sopra i pistacchi tritati.
Goditi caldo, caldo o freddo.
Emilia
LadyMilonguera
6.12.13Che bella idea questa pasta sfoglia !
Freddo Reale
6.12.13Questa ricetta deve essere un killer, non lo sapevamo ma lì vogliamo subito iniziare !
Emilia
6.12.13posso solo confermare, Avrei potuto divorare il piatto tutto da solo !!!
BoopCook
6.12.13deve essere davvero buono, tenero e croccante allo stesso tempo…adoro !
Melì
7.12.13Originale deve essere davvero delizioso! È visivamente superbamente appetitoso!
Clem
7.12.13Sembra così bello che sono un fan! Formaggio in un dessert: Sono d'accordo!!
Giulietta
7.12.13Mi piace questa ricetta ! Appunto la mia bacheca "da provare" per non dimenticare !
Luisa
8.12.13Oh, ottima questa texture fondente da desiderare !
wenniroc
8.12.13Ah, L'avevo visto nel libro di Ottolenghi ma non sapevo proprio cosa aspettarmi . . . adesso lo so : deve essere un inferno ! Grazie per aver provato questa ricetta..
Cristina
16.12.13È molto carino sì…ma piccola domanda, perché metà degli ingredienti sono in inglese e l'altra metà in francese?;) Finalmente, che parlano francese potrebbero leggere di più, ma quelli che parlano inglese devono essere un po' meno propensi a leggerlo? Breve, questa torta sembra molto buona. Mio mio mio.
Emilia
16.12.13Grazie Cristina.
La ricetta è buona in francese, forse hai avuto un piccolo bug sul tuo computer… ??
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